Vapaat radikaalit: kuinka ne vaikuttavat terveyteemme ja miten ne voidaan estää

Sisällysluettelo:

Vapaat radikaalit: kuinka ne vaikuttavat terveyteemme ja miten ne voidaan estää
Vapaat radikaalit: kuinka ne vaikuttavat terveyteemme ja miten ne voidaan estää
Anonim

Jos näet usein terveysruokamainoksia, olet luultavasti huomannut, että vapaat radikaalit esitetään kaikkien sairauksien perimmäisenä syynä ja antioksidanttien oletetaan olevan avain paranemiseen

9 terveysmyyttiä, jotka ovat todella totta

Vaikka nämä väitteet ovat ilmeisen liioiteltuja, on silti totta, että vapaat radikaalit aiheuttavat paljon vahinkoa tuhoten molekyylejä ja DNA:ta kehossamme, ja antioksidantit voivat itse asiassa estää tämän vahingon. Mutta mitä vapaat radikaalit ovat ja miten ne näkyvät kehossamme?

Mitä vapaat radikaalit ovat?

Vapaat radikaalit ovat molekyylejä, atomeja tai ioneja, jotka sisältävät parittoman elektronin, mikä tekee niistä erittäin reaktiivisia ja epävakaita. Ne voivat muuttaa molekyylien tai DNA:n perusrakennetta varastamalla niiden elektroneja prosessissa, jota kutsutaan hapetukseksi. Epätasapainoinen molekyyli voi tuntua hyödyttömältä, mutta hapettuminen voi käynnistää ketjureaktion, joka voi vahingoittaa solua, sen DNA-rakennetta ja sen kykyä toimia kunnolla. Ajan myötä kertyneet oksidatiiviset vauriot voivat myötävaikuttaa useisiin erilaisiin rappeuttaviin tiloihin.

Mistä vapaat radikaalit tulevat?

On olemassa monia erilaisia vapaita radikaaleja, mutta ne, jotka ovat jo jännittäviä tutkijoita, sisältävät happea, joka tunnetaan nimellä (ROS), joka tarkoittaa reaktiivisia happilajeja. Solujen aineenvaihdunnan aikana kehon happea käytetään muuttamaan ruokaa energiaksi, ja tämän prosessin tuloksena syntetisoituvat nämä vapaat radikaalit. Joten on lähes mahdotonta välttää näiden useimpien vapaiden radikaalien muodostumista yllä olevalla menetelmällä, mutta on monia muita ulkonäön lähteitä, kuten tulehdus, sairaus, stressi ja ikääntyminen.

Ympäristö vaikuttaa myös niiden syntymiseen - ympäristön saastuminen, alkoholi, myrkylliset metallit, säteily, tupakansavu, teollisuuskemikaalit ja jotkut huumeet. Suhteellisen alhaisina määrinä vapaat radikaalit eivät aiheuta suurta uhkaa ihmisten terveydelle. Jos niitä kuitenkin joutuu kehoon, se voi johtaa oksidatiiviseen stressiin, joka voi aiheuttaa monia ongelmia.

Mitä oksidatiivinen stressi on?

Oksidatiivinen stressi on vahinko, joka johtuu epätasapainosta kehon antioksidanttivarastojen ja vapaiden radikaalien välillä. Free Radical Theory of Aging (FRTA) mukaan ikääntyminen johtuu vapaiden radikaalien kerääntymisestä DNA:han ja soluihin.

Tämä teoria väittää, että tällaiset kumulatiiviset sidekudoksen ja solukomponenttien vauriot johtavat fyysisen suorituskyvyn heikkenemiseen, ryppyjen ilmaantumiseen, immuunijärjestelmän heikkenemiseen ja jopa kuolemaan. Teoria väittää myös, että oksidatiivinen stressi voi lopulta aiheuttaa niveltulehdusta, kohonnutta verenpainetta, sydänsairauksia, Parkinsonin tautia, lihasdystrofiaa ja jopa Alzheimerin tautia.

Kuinka antioksidantit käsittelevät vapaita radikaaleja?

Vapaat radikaalit kulkevat kehosi läpi ja etsivät elektroneja "varastaakseen". Tämän räikeän varkauden torjumiseksi antioksidantit tarjoavat vapaille radikaaleille elektronin, mikä stabiloi ne ilman haitallisia vaikutuksia kehoon. Toisin sanoen ne sitoutuvat vapaisiin radikaaleihin ja lopettavat niiden haitalliset vaikutukset kehossa. Antioksidanttien ainutlaatuisuus piilee siinä, että ne ovat edelleen vakaita, vaikka ne ovat luovuttaneet yhden elektronistaan, mikä tekee niistä täydellisen ratkaisun kehon vapaiden radikaalien poistamiseen.

Parhaiden tulosten saamiseksi sinun tulee yrittää sisällyttää ruokavalioosi mahdollisimman monia erilaisia antioksidantteja. Suosituimpia ovat antosyaanit, polyfenolit, kurkuminoidit, beetakaroteeni, lykopeeni, C-vitamiini, E-vitamiini ja seleeni. Voit joko suunnitella huolella päivittäisen ateriaasi sisältämään erilaisia antioksidantteja tai harkita lisäravinteiden ostamista.

Ruoat, joissa on runsaasti antioksidantteja

Luonnollinen suklaa

Luonnollinen suklaa sisältää enemmän kaakaota kuin maitosuklaa, minkä vuoksi se sisältää myös enemmän mineraaleja ja antioksidantteja. Se sisältää noin 15 mmol (millimoolia) antioksidantteja 100 grammassa – paljon enemmän kuin esimerkiksi mustikoissa tai vadelmissa, jotka ovat eniten antioksidanttipitoisia hedelmiä.

mustikat

Mustikat ovat kooltaan pieniä, mutta sisältävät erittäin paljon hyödyllisiä aineita. 100 g niitä sisältää 9,2 mmol antioksidantteja – yksi korkeimmista hedelmistä ja vihanneksista.

Mansikat

Makeat, aromaattiset ja vastustamattoman herkulliset mansikat ovat kaiken tämän lisäksi myös runsas C-vitamiinin ja antioksidanttien lähde – 100 grammasta saamme 5,4 mmol antioksidantteja.

Artisokka

Artisokka, vaikka se oli vielä viime aikoihin asti vähän tunnettu vihannes leveysasteillamme, on nyt yhä yleisempi. Jos et ole kokeillut, on korkea aika korjata virhe, sillä sen avulla saat runsaasti kuitua, mineraaleja ja antioksidantteja - noin 4,7 mmol 100 grammaa kohden.

Goji-marjat

Punaisia goji-marjoja on käytetty perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä yli 2 000 vuoden ajan, eikä ole mitään syytä, miksi meidän ei pitäisi hyötyä niiden hyödyllisistä ominaisuuksista. Runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja – 4,3 mmol/100 grammaa – ne ovat erinomainen lisä tasapainoiseen ruokavalioon.

Bob

Pavut ovat erinomainen, halpa ja helposti saatavilla oleva tapa lisätä antioksidantteja ruokalistallesi – niiden pitoisuus on noin 2 mmol/100 g.

punajuuri

Punajuuri on erinomainen kuidun, kaliumin, raudan ja folaatin sekä antioksidanttien lähde - noin 1,7 mmol 100 grammassa.

Pinaatti

Pinaatin lehtien tummanvihreä väri tarkoittaa, että niissä on runsaasti hyödyllisiä aineita - vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja jopa 0,9 mmol 100 grammassa.

  • vapaat radikaalit
  • Suositeltava: