Anonim

Kielletty Yhdysvalloissa vuodesta 1970 lähtien, muutokset syklamaattipitoisuuksiin viime marraskuussa hyväksytyssä EU: n makeutusdirektiivissä (94/35 / EY) tarkoittavat, että elintarvikkeiden valmistajien on uudistettava tuotteidensa makeutusjärjestelmää, koska uusi direktiivi rajoittaa syklamaatin käyttöä vesi-, maito- ja hedelmämehupohjaiset juomat sekä vähäenergiset ja lisättömät sokerijuomat ja valikoima makeisia, mukaan lukien sokeriton purukumi ja hengittävät makeiset.

"Nutrinova on kehittänyt formulaatioita ja suorittanut tutkimuksia, jotka osoittavat, kuinka sekoittaminen Sunettin kanssa - voimakkaan makeutusaineen asesulfaami K: n kanssa - antaa valmistajille mahdollisuuden selviytyä syklamaatin vähentämisen aiheuttamista haasteista ja hyödyntää Sunettin ja sukraloosin välisiä synergioita sekä sekoittaa Sunett muiden ravintoaineiden kanssa. tai ravitsemattomat makeutusaineet ", sanoi Nutrinova tämän viikon lausunnossa.

Viime vuonna syklamaattipitoisuuteen tehtyjen muutosten kanssa Bryssel ankkuroi kaksi uutta makeutusainetta sukraloosia ja aspartaami-asesulfaami-suolaa saman direktiivin positiivisiin makeutusaineiden luetteloon. Tasoitetaan tietä Nutrinovan kaltaisille yrityksille tuoda nämä korkean intensiteetin sokerin korvikkeet markkinoille ja käyttää uusia mahdollisuuksia ruoanvalmistuksessa.

"Nutrinova on suorittanut laajoja testejä syklamaattipitoisuuksien alentamiseksi juomissa tarvittavaan arvoon 250 mg / l ilman, että aiheutuisi ylimääräisiä kustannuksia tai muuttaisi tuotteiden makua nykyisten sekoitusten mausta nykyisten korkeampien syklamaattipitoisuuksien kanssa", sanoi yritys. Lisäämällä, että se on myös kehittänyt syklamaattivapaita reseptejä vähäsokerisiksi tai sokeriton makeistuotteiksi, purukumiksi ja syötäväksi tarkoitettuihin jäätelöihin.

Yhtenä makeutusaineena sukraloosilla (triklooriolaktosakroosi) - synteettisesti tuotetulla voimakkaalla makeutusaineella - on pidempi makeusrakenne ja selkeämpi, viipyvämpi jälkimaku kuin sokeri. Itsenäisissä makututkimuksissa Sunettia ja sukraloosia sisältävät seokset olivat lähempänä sokeria kuin sukraloosia käytettäessä yksittäisenä makeutusaineena, yritys lisäsi.

Uuden direktiivin mukaan, jos markkinoille saattaminen tapahtuu ennen 29. heinäkuuta 2005, olemassa olevia tuotteita, joilla on aiemmin hyväksytty syklamaattipitoisuus, voidaan myydä edelleen 29. tammikuuta 2006 saakka, mikä painostaa valmistajia löytämään vaihtoehtoisia tapoja muokata tuotteitaan pienemmällä tai ilman syklamaattiä, joka tunnetaan myös nimellä E952.

Isossa-Britanniassa Yhdistyneen kuningaskunnan valmistajat eivät ole käyttäneet laajasti syklamaatteja johtuen lainsäädännöllisestä asemasta ennen alkuperäisen makeutusdirektiivin hyväksymistä vuonna 1995 - toisin sanoen niitä ei sallittu Yhdistyneen kuningaskunnan lainsäädännössä. Tämän seurauksena Yhdistyneessä kuningaskunnassa ei ole perinteitä käyttää näitä makeutusaineita, ja suurin osa siellä myytävistä syklamaatteja sisältävistä tuotteista tuodaan maahan.

Mutta muutos vaatii silti muutosta useille valmistajille, Ruoka- ja juomayhdistyksen (FDF) mukaan muutokset ovat käsillä. "Ne alat, joihin uusi direktiivi on vaikuttanut, ryhtyvät toimenpiteisiin asetuksen soveltamiseksi. Kahden uuden ja jo hyväksytyn makeutusaineen käyttöönotto tarjoaa useita vaihtoehtoja, jos valmistajien on muokattava uudelleen" , FDF: n tiedottaja. kertoi FoodNavigator.com: lle viittaamalla sukraloosin (E955) ja aspartaami-asesulfaamisuolan (E962) sisällyttämiseen EU: n makeutusdirektiiviin (94/35 / EY).

Sukraloosin kehittivät McNeil Specialty Products -yhtiö ja Ison-Britannian sokeri jättiläinen Tate & Lyle. Tuotteella on nyt hyväksyntä käytettäväksi elintarvikkeissa ja juomissa yli 40 maassa, kuten Kanadassa, Australiassa ja Meksikossa.

Markkina-analyytikkojen Mintelin vuonna 2002 antamassa raportissa väitetään, että vaikka uusissa sukraloosipohjaisissa keinotekoisissa makeutusaineissa kasvu on voimakasta, myynti ei ole vielä riittävän suuri vaikuttaakseen teollisuuden yleisiin suuntauksiin. Ehdottaa, että muutokset eurooppalaiseen makeutusdirektiiviin voisivat lisätä tervetulleena myyntiä.

Pelkästään Yhdysvalloissa sokerin ja keinotekoisten makeutusaineiden vähittäismyynti oli heikkoa vuosina 1997-2002, kun teollisuuden myynti laski 2, 7 miljardista dollarista 2, 5 miljardiin dollariin. Vuonna 2000 myynnin supistumisaste kuitenkin hidastui. Mintel arvioi vuoden 2002 loppumyynnin olevan lähes ennallaan vuoden 2001 tasosta.

Kemiallinen jättiläinen DuPont osti alun perin syklamaattille, keinotekoiselle makeutusaineelle, joka löydettiin vuonna 1937 Yhdysvalloissa Illinoisin yliopistosta, mutta myytiin myöhemmin Abbott Laboratoriesille, joka toteutti tarvittavat tutkimukset ja jätti uuden lääkehakemuksen vuonna 1950. Abbott halusi Käytä syklamaatti peittääksesi tiettyjen lääkkeiden, kuten antibioottien ja pentobarbitaalin, katkeruuden.