Anonim

Food Futures -lippulaivayritys työskentelee nyt CSIRO: n (Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation) ja sen ranskalaisen kumppanin Biogemman kanssa kehittääkseen uusia vehnälajikkeita, jotka voisivat vastata nouseviin terveystarpeisiin.

"Ruokavalioon liittyvät ei-tarttuvat sairaudet, kuten peräsuolen syöpä, sydänsairaudet ja diabetes, ovat eräs vakavimmista terveysongelmista kehittyneessä maailmassa", tohtori Bruce Lee sanoi.

"Nämä uudet vehnät tuottavat merkittävää määrää kestävää tärkkelystä. Ne voidaan sisällyttää täysjyvätuotteiksi leipiin, viljoihin ja muihin elintarvikkeisiin, mikä antaa meille mahdollisuuden parantaa ihmisten terveyttä."

Viime viikolla julkaistussa lehdessä Proceedings of the National Academy of Science julkaisivat Food Futures -lippulaivassa työskentelevät tutkijat, kuinka he käyttivät CSIRO: n kehittämiä RNAi-geenien vaimennusmenetelmiä kahden tärkkelystä haaroittavan entsyymin ilmentymisen estämiseksi kokeellinen vehnä.

"Vehnällä oli merkittävästi muuttunut tärkkelyskoostumus, mikä lisäsi amyloosin määrää noin 25 prosentista 70 prosenttiin", sanoi teemajohtaja Dr. Matthew Morell.

"Amyloosi on sulatusta kestävämpi tärkkelysmuoto, joka tarjoaa uuden vehnän mahdollisuuden olla tärkeä komponentti elintarvikkeissa, joilla on alhainen glykeeminen indeksi.

"Ruoansulatusta kestävän tärkkelyksen odotetaan myös aiheuttavan suolistossa suotuisia muutoksia, jotka edistävät suoliston terveyttä, ja sen odotetaan johtavan vähentämään kolorektaalisyövän riskiä."

Biogemmasin toimitusjohtaja Michel Debrand sanoi, että tulos osoittaa, kuinka siemenjyvälle lisäarvoa tuottavan terveyshyödyn kehitys voi johtua pitkäaikaisista kumppanuuksista.

"Se on esimerkki siitä, kuinka biotekniikan erilaisia ​​näkökohtia, mukaan lukien geenien löytäminen ja geneettinen muuntaminen, voidaan käyttää biologisen monimuotoisuuden paljastamiseen tavalla, joka tuottaa todellisia etuja kuluttajalle", hän sanoi.