Anonim

Patentti sisältää menetelmiä papuaromin poistamiseksi soijapavuista ja niiden jauhamiseksi mihin SoyLink väittää olevan pienin partikkelikoko, jota kaupallisesti on saatavilla teollisuudessa.

Tällaisen tekniikan vaikutukset voivat olla suuria, koska soija on tärkeä osa terveellistä ainesosaa ja satoa laajemmassa ympäristössä toimivien elintarvikkeiden kasvavilla markkinoilla.

Etanolia tuottavien Broin-yhtiöiden tytäryhtiö SoyLink väittää, että soijajauhoilla on ollut ongelmia valmistettaessa soijamaitoa ja muita meijerikorvikkeita papujen maun ja kalkkien rakenteiden vuoksi, joita ne voivat aiheuttaa.

Yhtiö väittää, että se on vastannut molemmat haasteet patentoidulla tekniikallaan - suojattu patentilla, jonka otsikko on "Maustetut vihannesjauheet, niiden valmistusmenetelmät ja vihannesten jauhamisjärjestelmät" - poistamalla valheelliset maut ja jauhamalla jauheet alle 30 mikronia.

"SoyLink näkee tämän tulevaisuuden tekniikkana soijanjalostustoiminnoille ", toteaa SoyLinkin tutkimus- ja operatiivisen toiminnan johtaja, Noel Rudie kertoi patentoidusta prosessista.

SoyLink väittää, että sen jauheiden pieni hiukkaskoko hyödyttää erityisesti soijajuomien valmistajia, koska se sallii koko papujauheen ja kaiken sen ravintoarvon käytön. Alkuperäisiä jauheita voidaan kuitenkin käyttää myös tofussa, pastassa, leivonnaisissa tuotteissa, soynutvoissa, ravintopatukoissa ja muissa sovelluksissa, jotka vaativat joko maustettua tekniikkaa tai pieniä hiukkaskokoja.

"Tämä on todella win-win-tilanne", sanoi Rudie. "Koska tuotamme kokonaista pavutuotetta, kuluttaja saa soijamaitoa kaikilla soijan eduilla, mukaan lukien luonnollinen soijakuitu."

Koko soijapavun ravitsemusprofiili SoyLink väittää, että sen jauheet viittaavat korkeaan proteiini- ja kuitukoostumukseen.

SoyLink kertoo, että se on sisällyttänyt tekniikkaansa sen, mikä jää usein jäteksi soijajauheprosessien aikana, ja siksi se on tuonut korkeammat saannot ja parantuneet ravintoominaisuudet. Liukenematon soijamassa tai okara suodatetaan tavanomaisesti soijajauheiden valmistusprosessissa.

Koska soijapavut ovat maailman suurin öljysiemensato, ainesosalla on todennäköisesti tilaa monipuolistaa sen käyttöä. Markkina-analyytikko Soyatechin mukaan eristettyjä soijaproteiineja käytetään monissa ruokasovelluksissa - toiminnallisista ruuista ja ravintolisistä lihaan jatkeeseen, liha- ja meijerivaihtoehtoihin, nuudeleihin ja keittoihin - ja niiden arvo on yli 2, 5 miljardia dollaria.