Anonim

Saksassa tällä viikolla IBA-messuilla lanseerattu Decoration Nib Sugar 2000 on päällystetty kasvirasvalla estämään kosteuden imeytyminen valmiissa makeisissa ja leipomotuotteissa.

Aikaisemmin valmistajia on pakotettu käyttämään ylimääräistä sokeria - mikä tarkoittaa enemmän menoja - koska jopa puolet voidaan tehdä tarpeettomaksi liuottamalla, kun tuote kerää vähitellen kosteutta pakkaamisen aikana.

Daniscon mukaan Nib-sokerilla on täydellinen rasvapinnoite, joka suojaa herkää aineosaa.

Tuotekehitysruoka-alan tutkija Karin Farstrup kertoi Confectionerynews.com: lle: "Jos laitat lusikallisen tätä sokeria kupilliseen teetä, se pysyy siellä kaksi viikkoa. Tämä on paras laatuaan oleva tuote markkinoilla, koska se kestää niin kauan. "

Kukin sokeripartikkeli on noin 2 mm ja sen sulamispiste on 65 prosenttia, joten se soveltuu pölyämiseen esittelevissä kakkuissa, suklaissa tai pulloissa.