Anonim

IBA-messuilla viime viikolla esitelty MIWE-termostaattitelineuuni on yritys päivittänyt sallimaan kivilevyjen käytön lämmityskammion sisällä.

Kivilevyjä käytetään leivonnassa korkealaatuisen leivän tuottamiseen, jolla on kova kuori ja joka sopii valmistajille, jotka palvelevat perinteisiä leipää ostavia kuluttajia.

Telineuunin automaattinen lastausjärjestelmä mahdollistaa tuotteiden tehokkaan lastaamisen hyllyille tietokoneella toimivan pinoamisyksikön avulla.

Sisäpuolella olevat kivilaatat ja konvektiolämmitys lämpööljyllä takaavat nopean, tasaisen kypsennyksen ja tasaisen tekstuurin.

Lämpööljy pumpataan uunissa olevien lämmityselementtien ympärille, kuumentaen leipää varovasti ja johtaen yrityksen mukaan pehmeämpään leipomiseen.

MIWE-insinööri Manfred Schmidt kertoi bakeryandsnacks.com: "Tämän tyyppistä uunia on helpompi käyttää ja tehokkaampaa. Leivän laatua parannetaan kivilaatikoilla, koska pohjaan muodostuu paksumpi kuori ja koko rakenne on parempi."