Anonim

Danisco uskoo, että sen SALboosT-tuote kompensoi suolan vähentämisen kautta kadonneen aromin aktivoimalla kielen suolareseptorit.

Vain 4 prosenttia suolaa sisältävä Danisco väitti, että sen uudella ainesosalla on merkittävä makuvaikutus pienellä annostuksella ja että se toimii hyvin keittämiskastikkeissa, piirakatäytteissä, keittoissa, suolaisissa keksissä, paahteisissa, leivissä ja suolaisissa rasvalevityksissä.

"Maun kokonaisvaikutelma on pidempi, pyöreämpi ja yleensä suolaisempi", kertoi yritys.

Lukuisissa kansanterveyskampanjoissa on kiinnitetty entistä enemmän huomiota liialliseen suolakulutukseen liittyviin havaittuihin terveysriskeihin. American Medical Associationin (AMA) mukaan suurin osa amerikkalaisista kuluttaa kaksi tai kolme kertaa enemmän terveellistä natriumia.

Tiedemiehet, kuten WASH - World Salt and Health -toiminnan puheenjohtaja Graham MacGregor, ovat vakuuttuneita siitä, että korkea suolakulutus aiheuttaa verenpaineen (verenpaineen) nousun, joka on merkittävä sydän- ja verisuonisairauksien (CVD) riskitekijä.

Noin 75 prosenttia teollisuusmaailman kulutetusta suolasta tulee jalostetuista elintarvikkeista. Kaikki tämä on johtanut kasvaviin paineisiin elintarvikkeiden valmistajiin vähentämään suolaa.