Anonim

ServoGel-laitteiden avulla konditorit voivat valmistaa hyytelötuotteita ilman tavanomaista tärkkelyksen käyttöä - alentaa siten kustannuksia ja parantaa tuotantohygieniaa.

Yrityksen mukaan valmistajat ovat usein estäneet pääsemästä purukumialaan tärkkelyspohjaiseen prosessiin liittyvien kustannusten ja ajan takia.

Baker Perkinsin edustaja Keith Graham kertoi confectionerynews.com: "Olemme ottanut tärkkelyksen pois, mikä tarkoittaa, ettei ilmassa ole pölyä, paljon vähemmän puhdistusta ja vähemmän koneita mukana.

"Tämä on valtava aukko teollisuudessa, este konditorioille, jotka haluavat kiinnostua hyytelöistä ja ikkeistä, mutta joita tärkkelys ja kustannukset lykkäävät. Annamme heille tavan päästä markkinoille melko helposti ja kohtuudella paljon alhaisemmat kustannukset. "

Kone mahdollistaa lopullisten kiinteiden aineiden jatkuvan kerrostamisen uudelleenkäytettäviin muotteihin, ja sitä voidaan käyttää valmistamaan raidallisia, marmoroituja, kerrostettuja tai täytettyjä tuotteita eri muodoissa.

Yhtiö väittää, että tuotantoajat - raaka-aineosasta lopputuotteeseen - lyhenevät tärkkelysmoguliin liittyvästä normaalista 24 tunnista minuutteihin ServoGel-järjestelmän kanssa.

Tärkkelyksen leikkaaminen prosessista estä myös tarjottavan lokeroiden, jaettujen kuivausaikojen ja tehdaslattialaitteiden tarpeen.

ServoGel on myös vähemmän työvoimavaltainen, koska tarve erottaa tuote tärkkelyspohjasta poistuu.