Anonim

Tämä järjestelmä on perusta Lamequick CE 7203: lle, uudelle piiskausaineelle, jonka yrityksen mukaan yhdistetään toiminnallisuus ja terveydelliset edut.

"Kuluttajat odottavat nykyään, että jälkiruokaraaka-aineet ovat käteviä käyttää ja tuovat miellyttävän syömiskokemuksen", kertoi yritys lausunnossaan.

"Cognis Nutrition & Healthin Lamequick-piiskausaineet täyttävät jo kaikki nämä vaatimukset, mutta nykyään myös terveysnäkökohdista tulee yhä tärkeämpiä tällaisissa sovelluksissa."

Osittain hydrattujen rasvojen käytöstä on siirrytty yhä enemmän terveysongelmien vuoksi, jotka ympäröivät transrasvahappoja, joita esiintyy pääasiassa osittain hydrattuissa kasviöljyissä.

Tästä on tulossa merkittävä aihe EU: ssa. Oxfordin yliopiston tutkijat väittivät äskettäin, että elintarvikemerkinnöissä olisi lueteltava kaikki rasvat osana strategiaa, joka auttaa vähentämään sydänsairauksia. Transrasvat on liitetty negatiivisesti veren kolesterolitason nostamiseen ja sydänsairauksien edistämiseen.

Kirjoittaessaan British Medical Journal -lehden tuoreessa lehdessä (BMJ Vol. 333 p214) asiantuntijat väittivät, että tällainen askel on välttämätön taistelussa Yhdistyneen kuningaskunnan tappajan ykköseksi. On arvioitu, että sydän- ja verisuonisairaudet (CVD) aiheuttavat Euroopassa lähes 50 prosenttia kuolemista.

Cognis uskoo, että tämän uuden emulgaattorin kehittäminen auttaa elintarvikeyrityksiä hyödyntämään tätä suuntausta.

"Olemme kehittäneet syvän käsityksen elintarviketeollisuudessa toimivien asiakkaidemme tarpeista", kertoi elintarvikkeiden ainesosien tuoteryhmäpäällikkö Friedrich Kielmeyer.

"Tämä ainutlaatuinen suorituskyvyn ja markkinoiden käsityksen yhdistelmä tarkoittaa, että Cognis-asiakkaat, jotka käyttävät Lamequick CE 7203: ta, saavat todellisen kilpailuedun markkinoilla, jotka palvelevat terveystietoisia kuluttajia."

Cognis sanoi, että tuote soveltuu useimpiin sovelluksiin, erityisesti koriste- ja täytevoiteisiin kakkuihin, mousse-tyyppisiin tai jäädytettyihin jälkiruokiin ja italialaiseen tyyliin tai pehmeästi tarjoaviin jäätelöihin. Se väitti, että yrityksen sisäiset testit ovat osoittaneet, että Lamequick CE 7203 antaa hyvän vaahtomäärän ja lujuuden koko lämpötila-alueella 5-25 ° C.