Anonim

Kasvavat terveysongelmat tarkoittavat, että kuluttajat ovat yhä enemmän tietoisia merkinnöistä ja tietävät enemmän kuin koskaan tietyistä terveyttä edistävistä aineosista.

Tämän seurauksena Cargill kertoi aikovansa näyttää useita sydämen terveyttä edistäviä ainesosabrändejä.

Esillä oleviin tuotemerkkeihin kuuluvat CoroWise-luonnollisesti kolesterolia alentavat kasvisterolit, Prolisse-soijaproteiini-isolaatti ja Barliv-ohran beeta-glukaani.

Yhtiö väittää, että CoroWisen kasvisterolien on kliinisesti osoitettu alentavan kolesterolia. Niitä sisältävät tuotteet ovat kelpoisia Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkehallinnon (FDA) terveysväitteistä, ja ne on hyväksytty käytettäväksi EU: ssa useissa elintarvikkeissa.

Cargill kertoi, että CoroWisen kasvisteroleja voidaan lisätä elintarvikkeisiin ja juomiin lisäämättä kaloreita tai vaikuttamatta makuun tai rakenteeseen, jolloin ihmisten on helppo lisätä kasvisteroleja päivittäiseen ruokavalioonsa ja auttaa vähentämään ”huonoa” LDL-kolesterolitasoa.

Prolisse puolestaan ​​on luonnollisesti peräisin olevaa soijaproteiini-isolaattia. Tämän ainesosan sovellukset kasvavat, kun Cargill tekee yhteistyötä ruoka- ja juomavalmistajien kanssa löytääkseen uusia mahdollisuuksia.

Tällä hetkellä Prolissen soijaproteiini-isolaattia voidaan käyttää ravintobaareissa, juomissa, leipomotuotteissa, jalostetussa lihassa ja siipikarjassa sekä lihavaihtoehtoissa.

Barliv-ohran beeta-glukaani (ohran beetakuitu) on erittäin puhdasta (70 prosenttia) alennettua molekyylipainoista beeta-glukaaniliukoista kuitua. Cargill sanoi, että sillä on kolesterolia alentavat ominaisuudet kuin kauralla, kun sitä käytetään osana vähän tyydyttynyttä rasvaa ja matalaa kolesterolia sisältävää ruokavaliota.

Cargill Health & Food Technologies -yhtiön johtaja David Henstrom, Eurooppa, Lähi-itä ja Afrikka, esittelee myös ”ajaa sydämen terveyttä kuluttajien kanssa” -näyttelyssä, joka pidetään Messe Frankfurtissa 15. marraskuuta.

"Cargillin oma markkinointitutkimus osoittaa, että suurin osa valituista Euroopan markkinoista kuluttajista pohtii vakavasti terveyttään ja syömänsä ravintoarvoa", sanoi Henstrom.

"Hyvämakuiset, tehokkaat toiminnalliset ruuat ovat yleisten kuluttajien hyväksymiä enemmän kuin koskaan ennen. Esitys antaa meille mahdollisuuden olla yhteydessä ruoka- ja juomavalmistajiin auttaaksemme heitä kehittämään sydämelle terveellisiä tuotteita, joita kuluttajat etsivät."

Sydänterveellisten ainesosien lisäksi Cargill suunnittelee myös esittelevänsä erilaisia ​​erilaistettuja makeutta ja teksturointiratkaisuja. Yritys on jo tunnistanut vähärasvaiset, runsaasti proteiinijauhoja uusiksi kehittyviksi markkinoiksi, ja sen seurauksena se on keskittynyt innovatiivisten teksturointi-aineosien kehittämiseen aloille, kuten leipomoille.

"Maksimoimme mahdollisuudet luoda uusia markkinarakoja erikoistuneille terveyttä tukeville ratkaisuille ja korostamme resistentin tärkkelyksen C ActiStarin ravitsemuksellisia etuja. Balantose, kaksinkertaisesti käynyt vehnäkuitu ja Arthred, hydrolysoitu kollageeni", kertoi yritys. tuore lausunto.