Anonim

Ranskan kansallinen muutoksenhakuinstituutti (INAO) ilmoitti ehdottaneensa lakia, jonka nojalla maan Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) -alueet voivat kieltää tai rajoittaa tammipuun sirujen käyttöä viineissä.

INAO ilmoitti kannattavansa tammelastujen kieltämistä yli 460 AOC-alueella, koska se oli huolissaan siitä, että käytäntö voi vahingoittaa niiden laadukasta kuvaa. Se ehdotti muutosta jo ennen kuin EU: lla on ollut tilaisuus julkaista uusia viinisääntöjä, jotka sallivat hakkeen käytön.

Laukut tammilastuja, kuten suuret teepussit, voidaan laittaa viiniin aromin parantamiseksi, ja menetelmä on halvempaa kuin tammitynnyreiden käyttö. Kriitikot kuitenkin väittävät, että tammilastu haittaa kuluttajaa tekemällä viinistä vanhempaa tai korkealaatuista kuin se todella on.

INAO: n päätös oli huolestunut Ranskan viiniteollisuuden ennakoivien ajattelijoiden keskuudessa.

"INAO ei enää tiedä mitä se tekee. Euroopan komission viinialan uudistamissuunnitelmat ovat aiheuttaneet sen täysin väärin" , Coteaux Languedocin AOC-alueen johtaja Jean Clavel kertoi BeverageDaily.com-sivustolle.

"Tammelastujen käyttäminen joissakin viineissä voi lisätä hieman monimutkaisuutta ja auttaa heitä vastaamaan kansainväliseen kysyntään kuluttajilta, jotka ovat tottuneet viiniensä puumaisiin tuoksuihin."

Tammilastujen käyttö viinissä on jo jonkin aikaa tunnustettu Uuden maailman ja Kansainvälisen viini- ja viinijärjestön toimesta.