Anonim

Ihmisen suolesta löytyvät probioottiset tuotteet, jotka sisältävät hyödyllisiä bakteereja, ovat saaneet kansalaisten mielikuvituksen viime vuosina, mutta suurin osa probioottisista juomista on kuulunut meijeri-luokkaan.

Euromonitor Internationalin mukaan probioottisten ”pienten pullojen” vähittäismyynnin arvo kasvoi 52 prosenttia vuonna 2004 ja oli 28 miljoonaa Englannin puntaa. Kasvu oli nopeinta Euroopan ydinmarkkinoilla.

Markkinapaikkojen lisääntyessä valmistajat pyrkivät erottamaan tuotteitaan kilpailijoistaan. HortResearch uskoo, että hedelmien prebioottisten ominaisuuksien hyödyntäminen - toisin sanoen niiden kyky tehdä suolen ympäristö helpommaksi terveille bakteereille - voisi julistaa seuraavan sukupolven suolen terveystuotteita.

Probioottisia hedelmäjuomia kehitetään jo eteenpäin esimerkiksi Suomen Valiossa. HortRessearchin terveys- ja elintarvikealan tiederyhmän johtaja Dr. Lesley Stevenson uskoo, että hedelmäperäiset prebiootit parantavat "radikaalisti" suoliston terveysjuomien toimivuutta.

Lisäksi terveiden bakteerien kasvun edistäminen lisää suolen immuunisuutta - ja immuniteetti on toinen avainasemassa oleva yritys.

"Tutkijat ympäri maailmaa ovat alkaneet tunnistaa ja hyväksyä sen, että hedelmillä - ja erityisesti joillakin spesifisillä hedelmäyhdisteillä - on anti-inflammatorisia, mikrobilääkkeitä ja viruksia torjuvia vaikutuksia", tohtori Stevenson sanoi.

HortResearch on jo löytänyt mielenkiintoisia esimerkkejä tästä.

Esimerkiksi polyfenolien on osoitettu estävän salmonellan kiinnittymistä suolisoluihin;

Joidenkin omenauutteiden on havaittu estävän TNF Alpha: n, tulehduksen markkerin, tuotantoa solujärjestelmissä;

Ja tutkimuksia on meneillään siitä, miten hedelmät voivat vaikuttaa positiivisesti geenipohjaiseen polkuun ympäristövahingon ja suolen tulehdusvasteen välillä.

Hedelmien vieminen uusille markkina-alueille tieteen kanssa sen tukemiseksi ei saisi antaa aikaan suurta uskoa, koska siinä on jo ”terveyshalo”, joka perustuu suurelta osin antioksidanttiprofiiliinsa.

Dr. Stevenson kertoi, että nykyisen kuluttajien tietoisuuden yhdistäminen laajempiin terveyshyötyihin, tieteelliseen näyttöön erityisestä toiminnasta ja kohdennetusta toimituksesta on katalysaattori uusille superhedelmäpohjaisille toiminnallisille ruokia.

HortResearch on maailman suurin hedelmäseoskantatietokanta, ja se on kehittänyt useita uusia lajikkeita, joita kasvatetaan toivottujen ominaisuuksiensa vuoksi - kuten rapeammat, maukkaammat omenat ja kätevä kiivi.

Tietyt superhedelmät, kuten mustikat, granaattiomena ja acai, ovat nyt käytössä koko muodossaan mehuissa, baareissa ja muissa elintarvikkeissa - ja ovat osoittautuneet erittäin suosituiksi.