Anonim

Sopimuksella jatketaan myös tutkimusta maun ja arominparannuksesta, alueelta, jolla Nestléllä ja EPFL: llä on jo vakiintunut ja menestyvä kumppanuus.

"EPFL: n allekirjoitus on uuden aikakauden alku", sanoi Lausannen Nestlé-tutkimuskeskuksen johtaja Peter van Bladeren.

Van Bladeren hahmotteli kolmea tulevaisuuden tutkimusaluetta, mukaan lukien ravitsemuksen merkitys lasten kognitiivisessa kehityksessä, ikääntyneiden kognitiivisen heikkenemisen estäminen ja suoliston ja aivo-akselin ymmärtäminen paremmin.

"Lisäksi meillä on neljäs akseli: havainto", hän sanoi. "Kuinka haistamme, maistamme ja näemme ruokia, mikä on jatkoa jo menestyneelle kumppanuudelle."

EPFL: n kanssa, joka on Nestlén suurin yhteistyö tutkimuslaitoksen kanssa, yritys osallistuu 5 miljoonan Sveitsin frangin (3, 1 miljoonan euron) suuruiseen vuotuiseen rahoitukseen viiden vuoden ajan. Tarkastelua jatketaan neljän vuoden kuluttua projektin mahdollisesta jatkamisesta.

"Se on ennennäkemätön kumppanuus, jonka allekirjoitamme Nestlén kanssa", sanoi EPFL: n presidentti Patrick Aebischer. "Ja se on entistäkin merkityksellisempi, koska se avaa perspektiivit meille kaikille terveyden, tiedon ja nautinnon suhteen."

Nestlén tuella rahoitetaan kahden avustetun tuolin perustamista EPFL: ään, rahoitetaan erityisiä hankkeita perustieteen tukemiseksi ja vaaditaan sitten kliinisiä tutkimuksia ja mahdollisesti hyödyllisten aineosien tai elintarvikkeiden täydellistä kehittämistä.

EPFL: n kanssa tehtyä projektia ovat kannustaneet viimeaikainen kehitys ja neurotieteen läpimurtot, etenkin van Bladerenin mukaan, että aivot eivät pysy ennallaan varhaisen kehityksen jälkeen vaurioilla, jotka ovat korjaamattomia, mutta muuttuvat edelleen koko ihmisen elämässä vaurioituneiden kanssa. soluja korjataan ja tehdään uusia.

"Tiedämme nyt, että ruokavaliolla voi olla erittäin myönteisiä vaikutuksia kypsiin ja ikääntyviin aivoihin", hän sanoi.

Ravitsemuksen ja kognitiivisen toiminnan välinen yhteys on alue, josta on suuresti unohdettu. Mutta äskettäiset tutkimukset, joissa tarkastellaan sellaisten elintarvikkeiden kuin granaattiomenan ja marjojen, vihreän teen ja kalojen mahdollista suojaavaa roolia kognitiivisen heikentymisen ja Alzheimerin taudin varalta, osoittavat, että tämä muuttuu hitaasti.

Ja tämä, Nestlé sanoo, tarjoaa mahdollisuuksia.

"Kuten olemme nähneet viimeisen 20 vuoden aikana sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyssä, näemme nyt heurodegeneratiivisten sairauksien ehkäisyyn seuraavien 20 vuoden aikana", sanoi tohtori Sandrine Andrieu Toulousen yliopiston lääketieteellisestä korkeakoulusta.

Tällä hetkellä noin 12 miljoonaa ihmistä Yhdysvalloissa ja EU: ssa kärsivät Alzheimerista, ja joidenkin arvioiden mukaan luvun ennustetaan olevan kolminkertainen vuoteen 2050 mennessä. Alzheimerin hoidon suorat ja epäsuorat kustannukset ovat yli 100 miljardia dollaria (81 miljardia euroa) pelkästään Yhdysvalloissa. Alzheimer-hoidon välittömät kustannukset Yhdistyneessä kuningaskunnassa olivat arviolta 15 miljardia puntaa (22 miljardia euroa).

Alzheimerin taudin riskitekijät ovat aineenvaihduntaa, Andrieu sanoi, ja niihin sisältyy kolesteroli, diabetes, verenpaine, korkea homokysteiinitaso ja lihavuus. Toinen riskitekijä on oksidatiivinen stressi, hän sanoi.

Mahdollisuudet näyttävät tulevan kahdesta lähestymistavasta - parantamalla aivoihin toimitettua energiaa (aivojen energian takana oleva aineenvaihdunta hidastuu ikääntymisen ja Alzheimerin kehityksen aikana) ja parantamalla ihmisen yleistä aineenvaihduntaprofiilia (perinteiset ainesosat, fytoravinteet, bioaktiiviset lipidit, pre- ja probiootit) taudin kehittymisriskin vähentämiseksi.

Nestléllä on jo useita ominaisia ​​ainesosia, jotka edistävät energiantuotantoa, mukaan lukien ActigenE-mikroelementtiseos, kuten B-vitamiinit, C-vitamiini, magnesium, rauta ja kalsium, ja Nutriactive B, joka sisältää A-, B-, C-, D- ja E-vitamiineja sekä mineraaleja .

Aebischer kertoi, että mikään yksittäinen yhdiste tai ravintoaine ei olisi tutkimuksen painopiste, koska sellaisen tekeminen pääsisi lääketieteen valtakuntaan ja aiheuttaisi toksikologisia kysymyksiä. Dr. Aebischer sanoi, että kaava olisi "luonteeltaan koottu".

Prof. Van Bladeren kertoi kuitenkin NutraIngredients.com-sivustolle, että Nestlé tutkii joukko uusia ja olemassa olevia aineosia ja tutkii uusia tapoja toimittaa ja parantaa biologista hyötyosuutta, jolloin Nestlé antaa omaa ainesosaa.

"Voimme löytää uudenlaisen muodon luonnollisesta ainesosasta", sanoi van Bladeren.

NRC: n tutkijat julkaisivat äskettäin esimerkin tällaisesta lähestymistavasta Alzheimerin tautiin Journal of Nutrition -lehdessä (osa 136, s. 404–408). Tohtori Gary Williamson ja hänen työtoverinsa käyttivät sitrushedelmäflavonoidin, hesperidiinin, entsyymimuunnosta muuttaakseen suoliston imeytymisaluetta ja parantaakseen siten polyfenolin hyötyosuutta. Katso raportti FoodNavigator.com -sisarsivustolta osoitteesta: NutraIngredients.com

Toinen esimerkki on Nestlén innéov- lykopeenilisä, joka on Nestlén ensimmäinen siirto ravintolisämarkkinoille, mutta jota ei vielä ole saatavana kaupallisesti. Biologisen hyötyosuuden parantamiseksi NRC: n tutkijat tuottivat lakto-lykopeenin muodon, mikä antoi yritykselle patentoitavan muodon olemassa olevasta ravintoaineesta.

EPFL: n kanssa tehty sopimus voisi merkitä myös muutosta Nestlén tutkimuskumppanuuksissa, jotka ulottuvat tällä hetkellä 140 yliopistoon, tutkimusinstituutiin ja lääketieteelliseen keskukseen maailmanlaajuisesti.

"[Sopimus EPFL: n kanssa] on ensimmäinen, jonka toivomme olevan useita keskittyneempiä, laaja-alaisia ​​yhteistyösopimuksia maailman parhaiden tutkimuslaitosten kanssa", sanoi van Bladeren. "Tulevaisuudessa kumppanuuksia voi olla vähemmän, mutta tärkeämpiä."