Anonim

Verkkosivuston käyttäjät voivat kirjautua sisään www.acticoa.com ja löytää kaakaon hyödyllisistä vaikutuksista sydämen terveyteen, aivojen toimintaan, immuunijärjestelmään ja antioksidanttitasoon.

Viime aikoina suklaanvalmistajat ovat painokkaasti painostaneet kaakaon terveysnäkökohtia torjuakseen kuluttajien huolenaiheita. Nestlén ja Marsin kaltaiset makeiset, kuten Nestlé ja Mars, ovat investoineet ravitsemustutkimukseen.

Kaakao sisältää runsaasti polyfenoleja ja flavanoleja - antioksidantteja, jotka voivat toimia kehon suojaamiseksi soluvaurioilta - niiden vaikutusten tutkimukset viittaavat siihen, että ne voivat pysäyttää syöpäsolujen kehityksen, alentaa kolesterolia ja alentaa verenpainetta.

Näiden etujen yleistyessä kuluttajat saavat kiinni tumman suklaan myynnin ja lisäävät sen myyntiä, joka Leatherhead Internationalin analyytikoiden mukaan muodostaa nyt 19 prosenttia maailman suklaamyynnistä.

Viime vuonna Barry Callebaut kehitti Acticoa-tuotemerkillä uuden prosessin, jonka tavoitteena on säilyttää enemmän terveellisiä polyfenoleja, jotka menetetään usein kaakaopapujen jalostuksen aikana.

Acticoa kattaa useita jalostusvaiheita sadonkorjuusta kaakaopapujen prosessoinnista lopputuotteeseen, suklaaseen. Luonnollisten polyfenolien suhteen suurin menetys tapahtuu kaakaopavun käymisen aikana.

Barry Callebautin mukaan Acticoa-menetelmät vähentävät polyfenolien menetyksiä normaaliteollisuuden 70 prosentista 20 prosenttiin.

Uusi verkkosivusto kerää yhteen useista tieteellisistä lähteistä kerätyn tiedon ja on suunnattu kaakaonjalostamon asiakkaille ja kuluttajille.