Anonim

Saksalaisen yrityksen mukaan uusien juomakehitysten markkinaosuus on kasvanut Euroopassa 13, 2 prosenttiin ja odotetaan jatkuvan.

Lisäksi alkoholittomien juomien alaa edistävät trendit ovat erityisesti terveellinen ravitsemus, luonnollisuus ja kerta-annokset.

"Supertalvesmehujen, kuten granaattiomena-, mangosteeni-, karpalo- ja mustikkamehujen käyttö sekä niiden luonnollisesti korkea antioksidanttipitoisuus sopivat hyvin yhteen terveellisen ravitsemuksen käsitteen kanssa", kertoi saksalaisen yrityksen strategisen liiketoimintayksikön johtaja Fabiana Matucci. juomat, jotka hahmottelivat tulevaisuuden juomamahdollisuuksia yrityksen 75-vuotisjuhlan kunniaksi.

"Lisäksi kuluttajien halu luonnonmukaisille tuotteille on pakottanut teollisuuden käyttämään luonnollisia ainesosia, mukaan lukien luonnolliset maut ja värit."

Lopuksi Matucci kertoi, että pienten pakkausyksiköiden kehitys alkoi vuosia sitten meijeriteollisuudessa ja valloittaa nyt juomateollisuuden.

"Yhden laukauksen hedelmäjuomat ovat ihanteellisia terveellisiä juomia aterioiden välillä nuorelle nykyaikaiselle kuluttajalle kotona tai tien päällä", hän sanoi.

Näistä kolmesta tärkeimmästä suuntauksesta seuraa joukko tunnistettavissa olevia suuntauksia. Yksi näistä on vakiintunut siirtyminen kohti matalan sokerin käsitteitä ja hedelmä makeuttajia.

"Tuotekehittäjien on jatkossakin tutkittava entistä tarkemmin makeutusjuomien aiheita, koska Euroopan hallitukset ovat aktiivisesti kiinnostuneita terveellisestä ravitsemuksesta ja vastaavista laeista, jotka sisältävät kaupan ja teollisuuden rajoitukset", sanoi Matucci.

Hedelmämakeutusaineet, kuten Wildin kehittämässä Fruit Up -tuotteessa, ja Uuden-Seelannin Horizon Science -yrityksen kehittämä matala glykeeminen sokeri, on suunniteltu auttamaan matalan glykeemisen indeksin juomien kehittämisessä. Wild väittää, että Fruit Up takaa juoman 34 GI: n.

Jotkut analyytikot uskovat, että glykeemisen indeksin (GI) ruokavalion kasvava suosio on lisännyt kysyntää myös muilla elintarvikealoilla, kuten kaurapohjaisissa tuotteissa, joilla on luonnollisesti matala GI.

Kiinnostus elintarvikkeiden maantieteelliseen alkuperään ja hiilihydraattien sulavuuteen on lisääntynyt huomattavasti viime vuosina. Useat tutkimukset osoittavat, että matala GI ja hitaasti sulavat hiilihydraatit voivat auttaa ehkäisemään liikalihavuutta ja diabetesta.

Glykeeminen indeksi mittaa kuinka nopeasti tietyt elintarvikkeet vapauttavat hiilihydraatteja kehossa, mikä nostaa kuluttajien verensokeriarvoja. Korkean GI-määrän ruuat aiheuttavat verensokerin nousun nopeammin.