Anonim

Uudet ainesosijärjestelmät on suunnattu nimenomaan ravitsemusalalle, mutta voisivat soveltua myös jälkiruokavalmistajille, jotka haluavat vähentää trans-tuotteitaan tuotteista, sanoi Tate & Lyle tällä viikolla.

Uudet järjestelmät, jotka koostuvat yrityksen erikois makeutusaineista ja tärkkelyksistä, Splenda Sucralose and Bakery Rebalance 706, kehitettiin alun perin tutkimus- ja kehitystyön aikana ruokapalveluasiakkaan kanssa, joka pyrkii tarjoamaan vähemmän kalori- ja rasvajälkiruokatuotteita.

Mutta sen jälkeen kun uudet säännökset asettivat tässä kuussa transrasvojen kieltämisen New York Cityn ravintoloissa, Tate & Lyle muuttivat uutta järjestelmäänsä vetoamalla kasvavaan määrään ravitsemuspalveluiden asiakkaita, jotka haluavat muokata rasvattoman ruokalistan.

"Työskentelimme yhdessä asiakkaan kanssa jälkiruokarasvojen vähentämisessä ja huomasimme tämän merkityksen uudelle lainsäädännölle, koska tuotteet soveltuvat käytettäväksi myös vähän rasvaa sisältävien lyhennysten tai öljyjen kanssa" , yritys kertoi FoodNavigator-USA: lle. .com.

New Yorkin terveyslautakunta äänesti 5. joulukuuta 2006 transrasvojen kieltämisen puolesta kaikissa kaupungin ravintoloissa, joten se oli ensimmäinen suuri kaupunki Yhdysvalloissa, joka rajoitti tiukasti transrasvojen käyttöä ravintoloissa.

Uudet säännöt tarkoittavat, että ensi vuoden heinäkuusta lähtien ravintolat eivät saa käyttää keittiööljyjä, jotka sisältävät enemmän kuin pienet määrät transrasvoja. Heinäkuusta 2008 alkaen samat rajoitukset koskevat kaikentyyppisiä ruokia, ja useampien kaupunkien odotetaan noudattavan lähitulevaisuudessa vastaavia säännöksiä.

Ja Tate & Lyle reagoi nopeasti mukauttamalla uudet ainesosijärjestelmänsä soveltuvaksi ruokapalveluyrityksille, jotka haluavat noudattaa näitä uusia säännöksiä.

Yrityksen formulaatioita on tällä hetkellä saatavana jälkiruokia varten, kuten sitruunanmakerukka piirakka, sitruuna-marjapatukat, suklaapipulit, omena-maustekakku sekä erilaiset kastikkeet ja täytettä.