Anonim

Valmistellessaan kuukauden lopussa pidettävää ProSweets-messua valmistajat keskittyvät tärkeimpiin terveys- ja toiminnallisten tuotteiden alueisiin ja yrittävät ennustaa, kuinka kuluttajien maut muuttuvat näillä alueilla.

Makuaineiden jättiläinen Symrise aloittaa uuden vuoden ottamalla käyttöön kolme konseptia: Valoa, Ole luonnollinen ja Aktivoi kohdistaaksesi "globaaleihin suuntauksiin, kuten terveys, luonnollisuus ja nautinto".

Lighten Up lupaa makuja, joissa on vähemmän lisättyä sokeria, suolaa ja rasvaa, ja sisältää SymLife Sweet - aromiaineita, joiden väittävät parantavat sakkaroosin ja sokerialkoholien makeutta ja voivat alentaa lopputuotteen sakkaroosipitoisuutta jopa 30 prosenttia.

Lisäksi Symrise näyttää toiminnallisten ainesosien valikoimansa ProSweetsissa hedelmägeeneillä, jotka soveltuvat täydennykseen omega-3: lla, mineraaleilla tai antioksidantteilla.

Yrityksen mukaan: "Uusi mikrokakku- ja mikromerkki-sarja tarjoaa myös inspiraatiota uusille tuoteideoille."

Ison-Britannian konetoimittaja Baker Perkins aikoo myös siirtyä kohti terveellisiä, sokerittomia makeisia tuotteilla, jotka on suunniteltu sisällyttämään sokerivaihtoehto ksylitoli.

Yrityksen mukaan tuotevalikoimasta voidaan tuottaa kovia makeisia, jotka soveltuvat makeisiksi tai toiminnallisiksi tuotteiksi, kuten hengitysraikastimet tai kurkkumaiset.

Baker Perkins esittelee myös talletustekniikkaansa innovoinnin sieppaamiseksi kasvavilla kumimarkkinoilla sallimalla kumin talletukseen tikkuihin ja makeisiin.