Anonim

Lagerit muodostavat suurimman osan USA: n olutluokasta, ja perinteisesti ne valmistetaan hitaalla, kylmällä käymisellä. Niiden sanotaan olevan "puhtaampi" maku ja "helppo juotavuus" verrattuna tummempiin, vahvempiin IPA-serkkuihin.

IPA: t hallitsevat käsityöolutteollisuutta ja käyttävät lyhyttä, lämmintä käymisprosessia. Ne ovat raskaampia humalassa, ja hedelmä- ja maustearomit ovat rohkeampia. IPL-yhdisteet sisältävät molemmat tyylit - ne käyvät kuin lager, mutta sitten tehdään ylimääräisellä humalalla kuten IPA.

"Myös lagerit ansaitsevat aromin"

IPL-konsepti on kehittänyt tasaisen fanaatin viimeisen vuosikymmenen aikana, vaikka se on edelleen niche-oluttyyli, jolla on heikko tunnustus. Riippumattomat käsityöpanimot ovat hitaasti pohtineet omia IPL-reseptejään, ja monet tutkivat edelleen IPA-lager-hybridiä sitoutumatta IPL-merkintään.

Tammikuussa San Diegon Stone Brewing toi markkinoille Thunder Lagerin kivi-trooppisen kuvaamalla sitä ”lageriksi IPA: n ystäville” kutsumatta sitä tosiasiallisesti IPL: ksi. Se tulee olemaan pysyvä lisä Stone Brewing -salkkuun ja saatavana kaikissa 50 osavaltiossa.

Stone Brewingin toimitusjohtaja Dominic Engels sanoi: "Yli 75% Yhdysvaltain oluen myynnistä on lageria - pääasiassa Big Beer -yhtiöstä. Joten ottaen huomioon historiamme haastavassa konventissa ja menestyksemme IPA-luokassa, julkaisemme sen, mitä olen viitaten hellästi ”lageriksi IPA-ystäville”. Se on hienoksi muotoiltu, voimakkaasti makuinen ja epäilemättä itsenäinen, koska lagerit ansaitsevat myös aromin. "

Stone Brewing pyrki lisäämään valikoimaansa "jotain erittäin maukasta ja vielä todella puristettavaa", ja se sisältää sitrushedelmien, ananasten ja kookospähkinäaromeja, joita seuraa kalkin, appelsiinin ja intohimon hedelmät. Se käyttää Cashmere-humalaa, uudempaa lajiketta, jonka sanotaan "välittävän kypsän cantaloupe-makuja, jotka korostavat tämän oluen mehukkaita ominaisuuksia".

Olutkuilun kaventaminen

Pienkäsityöntekijän Iron Fist Brewingin panosta on panimoimestari Tom Garcia, aikaisemmin Stone Brewing. Hän julkaisi tässä kuussa Fresh Perspective IPL: n, oluen, jossa on ”klassinen pilsner-päällekkäin ja kukkakimppu” ja “yrttimausteen, maaperän, sitruunan ja ripauksen hunajaa maaliin”.

Iron Fist ohjaa strategiaansa yhdeksän vuoden kuluttua liiketoiminnasta. Käynnistäessään keskitytään 'lyhytaikaisiin tap-huoneen yksinoikeuksiin'. Ne julkaistaan ​​kuukausittain luonnossa ja rajoitetussa 500 tölkkierässä. Garcia kääntyi pieniin eräolueisiin, jotta siellä olisi tilaa panimokokeisiin.

"Olemme todella innoissamme siitä, että olemme ottaneet panimomme käyttöön uuden rakenteen, jonka avulla voimme jatkuvasti ajaa veneen ulos ja kokeilla uusia asioita kuukausittain", Garcia sanoi.

Muita viime vuosina markkinoille ilmestyneitä IPL-aineita ovat Arches Brewingin Triboulet, ”hop-forward-lager”, joka on valmistettu hiutaleisilla korkean proteiinin jyvistä; vaihtoehto Colorado-yhtiöstä Bristol Brewing; ja yksi WeldWerks Brewing Co.

Kaikkia ei luoda yhtäläisesti - jotkut IPL: t ovat enemmän lageria, toiset enemmän IPA: ta. IPL: llä on kuitenkin potentiaali täyttää kuilu oluen kahden pääluokan välillä. Niille juomarille, jotka eivät vain pysty vatsaamaan tummaa jäykkää rasvaa, IPL on uusi tapa laajentaa kitalaita ja rentoutua raskaammiksi oluiksi.

Image