Anonim

Nestlélle ”maailmanlaajuisesti ensimmäisessä” sen viimeisin innovaatio, Nesquik All Natural, on saatavana erityisesti kehitettyyn paperipohjaiseen pakkaukseen.

Käynnistys tapahtuu vain kahden kuukauden kuluttua siitä, kun sveitsiläinen elintarvikeryhmä ilmoitti nopeuttavansa toimia muovipakkausten torjumiseksi lupaamalla 100% pakkauksistaan ​​uudelleenkäytettäviä tai kierrätettäviä vuoteen 2025 mennessä ja painottaen erityisesti muovijätettä.

Vanhemman pakkausasiantuntijan Sarah Divanbeigin mukaan tämän tavoitteen saavuttaminen on ”haaste”, ja Nestlé tutkii useita vaihtoehtoja.

Nesquik All Natural -resepti on kehitetty vastauksena luonnontuotteiden kasvavaan kysyntään. Se sisältää viisi ainesosaa: ruokosokeria, kaakaota, emulgointiainetta (soijalesitiini) luonnollinen maku ja kaneli. Sen sokeripitoisuus on myös alhaisempi kuin 'klassisen' Nesquikin.

Kaakao hankitaan Länsi-Afrikasta Nestlé-kaakaosuunnitelman mukaisesti.

Image

”Etsimme kehittää vaihtoehtoisia materiaaleja tuotteillemme, kuten Loop-järjestelmää. Tarkastelemme vaihtoehtoisia kierrätettäviä materiaaleja, kuten paperia. Yritämme kehittää biohajoavia ja kompostoitavia materiaaleja ja pakkauksia. Yritämme tutkia mahdollisuuksien mukaan enemmän kierrätettyä sisältöä pakkauksissa. Ja yritämme yksinkertaistaa pakkauksemme rakennetta. "

Paperipohjaisen ratkaisun kehittäminen

Divanbeigi huomautti, että Nesquik All Natural on ”ensimmäinen tuote, joka asettaa [pakkauslupauksen] testin” siirtyen pois muovista, jota voi olla vaikea kierrättää, paperille, joka on ”täysin kierrätettävä” .

Tuotekehitysprosessi on osoitus Nestlén pyrkimyksistä olla ketterämpi innovaatioiden suhteen. Nesquik All Natural kesti vain yhdeksän kuukautta suunnittelusta markkinoille saattamiseen. Tämä on merkittävä saavutus, kun otetaan huomioon paperipohjaisen pakkausmateriaalin kehittäminen.

"Paperin käyttö pakkausmateriaalina ei ole niin helppoa kuin miltä näyttää … Pakkaukset tässä erityisessä tilassa ovat melko hauraita, eivät kestä hyvin tehdasympäristössä, eivät kulje hyvin toimitusketjussa", Divanbeigi selitti.

”Näiden haasteiden ratkaisemiseksi paperit yleensä laminoidaan muovikerroksella. Nesquik All Natural -sarjassa laminaatin sijasta käytimme päällystettyä paperia. Se on elintarvikkeiden kanssa kosketukseen jo hyväksytty laatu ja se suojaa tuotetta, mutta on silti kierrätettävää paperivirrassa. ”

Pinnoitteen yksityiskohdat ovat ”patentoituja” , Divanbeigi kertoi FoodNavigatorille. Hän lisäsi, että sitä käytetään yleisesti paperiteollisuudessa.

Image

”Olemme toimineet yhteistyössä ulkopuolisen yrityksen kanssa. Yritämme mahdollisuuksien mukaan käyttää teollisuudessa jo olemassa olevaa sen sijaan, että yrittäisimme keksiä jotain uudelleen. Päällystepaperi tunnetaan yleisesti, mutta se on asettunut ruokaan, joten piti olla varovaisia ​​kemian suhteen … se oli melko vaikea tasapaino. "

Yrityksen oli myös löydettävä "tasapaino" täysin paperikierrätettävän materiaalin kehittämisen ja tuotteen suojaamisen välillä. Yhtiö on suorittanut ” laajat ” testit varmistaakseen, että paperitasku toimii riittävästi varastoinnissa ja kuljetuksessa.

Vaikutus säilyvyyteen ja ruokajätteeseen

Vaikka kertakäyttöinen muovi tunnustetaan nykyään tärkeäksi ongelmaksi elintarvikealalla, muovipohjaiset pakkaukset auttavat tehokkaasti pidentämään tuotteen säilyvyyttä.

Divanbeigi kertoi, että uuden pakkausratkaisun säilyvyysvaikutuksen laskeminen on monimutkainen muutoksilla tuotevalmisteissa. "Se ei ole yksinkertainen laskelma, että jos muutat pakkaustasi, säilyvyysaika lyhenee - se riippuu myös formulaatiosta."

Makeisten ja meijerituotteiden yritysjohtaja Peter Mester vahvisti kuitenkin, että uuden All Natural -tuotteen yhdeksän kuukauden varastointiaika on alle muiden Nesquik-sarjan SKU-tuotteiden puolitoista vuotta.

Nestlé ei usko, että tästä tulee ongelma. Divanbeigin mukaan 168 gramman pakkaukset sisältävät 25 annosta, ja ne tulisi käyttää kodissa hyvin kuuden kuukauden sisällä, jopa “ erittäin alhaisten käyttäjien ”. Mester lisäsi, että vähittäiskauppiailla on tyypillisesti 30–60 päivän varastossa varastossa. "Emme usko, että se aiheuttaa ongelman säilyvyysaikaan."

Hintapalkkio: 40-50% kalliimpaa

Vaikka tuotteen loppuhinnasta päättää lopulta vähittäiskauppias, Nesquik All Naturalin listahinta tulee olemaan 40-50% kalliimpi kilolta, Mester paljasti. Tämä korvataan osittain tarjoamalla pienempi pakkauskoko.

Hintapalkkio heijastaa korkeampia panostuskustannuksia, jotka liittyvät erityisesti reseptiformulaatioon.

”Kaakaopitoisuus on melkein kaksi kertaa enemmän kuin valtavirran resepti. Sokeri on halvin aineosa reseptin sisällä. Tämän reseptin sokeri on eriytetty - tuoksemme raa'an ruokosokerin EU: n ulkopuolelta. Nämä tekijät lisäävät hintaa ”, Mester selitti.

Divanbeigi uskoo, että pakkaaminen ei lisää huomattavia kustannustasoja. ”Tämä on uusi materiaali, ja kustannusten suhteen työskentelemme edelleen sen parissa. Se ei eroa kovin paljon siitä, mitä nykyisin käytämme ”, hän ehdotti.

Image

Koska paperipakkaukset ovat kuitenkin herkempiä kuin muovi, tuotantolinjan on tällä hetkellä toimittava 40 prosentilla nopeudesta.

Siitä huolimatta Divanbeigi suhtautuu myönteisesti tämän paperipohjaisen ratkaisun mahdollisuuksiin. ”Tämä on ensimmäinen kerta, kun olemme käyttäneet tätä. Haluamme nähdä, kuinka voimme soveltaa näitä oppeja mahdollisimman moniin tuotteisiin ajan myötä. ”

Nestlé tuo markkinoille uuden Nesquik All Natural -tuotteen lähiviikkoina viidellä Euroopan markkinoilla: Ranskassa, Saksassa, Italiassa, Portugalissa ja Espanjassa. Se istuu nykyisen Nesquik-malliston rinnalla ja otetaan käyttöön lähitulevaisuudessa muihin Euroopan maihin .

Suunnitelmat ovat myös käynnissä vuoden aikana markkinoille tuleville Nesquik All Natural -sarjan tuotteille kaikkialla Euroopassa. Näihin sisältyy nollasokeriversio.