Anonim

Kerry debytoi uutta tutkimusraporttia Anaheimissa sijaitsevassa Natural Products Expo West -tapahtumassa tässä kuussa ennakoivasta terveydestä yhdysvaltalaisten kuluttajien ruokavalioissa. Se paljasti, että ihmiset etsivät tehokkaita, monipuolisia ainesosia ja ottavat terveytensä vakavammin.

Terveystietoiset aikuiset sanoivat olevansa aktiivisia terveytensä suhteen (69%) ja haluavat "tulevaisuudenkestävän" itsensä sekä lyhyen että pitkän aikavälin terveysongelmista. Kerry selvitti heitä tästä käyttäytymisestä "ymmärtääksesi syvemmin kuluttajien hyväksyntää, tietoa ja odotuksia lisätyistä toiminnallisuuksista ja toiminnallisista ainesosista".

Kokeellisen ravitsemuksen priorisointi

On tavallista, että ihmiset siirtävät terveysongelmiaan koko elämänsä ajan, ja tutkimus paljastaa, että vaikka painonhallinta on yleisesti suosituin huolenaihe, kun kuluttajat lähestyvät 50: tä, he painottavat myös sydän- ja verisuoniterveyttä. Lisää vauvakasvien ikäluokkien edustajia uskoo myös, että terveellinen ruokavalio on tärkeä hyvän terveyden ylläpitämiseksi (95%) verrattuna vuosituhansien lukumäärään (88%).

Mutta mitä vuosituhansia kiinnostaa, on se, mitä Kerry kutsuu ”kokemukselliseksi ravitsemukseksi”. He etsivät vaikuttavia etuja kehostaan ​​tekemästään hyödystä ja haluavat heidät heti. Stressiä, energiaa, unta ja ruuansulatusta pidetään kokeellisina ravintoluokkina, jotka terveystietoiset kuluttajat pitävät etusijalla.

Image

"Huolimatta siitä, että uni ja mieliala ovat kuluttajille tärkeitä painopisteitä, monet pitävät tarvetta käyttää lääkkeitä pikemminkin kuin ruokia tai lisäravinteita, mikä merkitsee elintarvike- ja juomateollisuuden mahdollisuuksia löytää parempia ruoka- ja juomaratkaisuja näiden etujen kannalta" , raportti totesi. .

Laskevien luokkien palauttaminen

On olemassa kolme päätyökalua, joita kuluttajat käyttävät auttaakseen heitä saamaan halutut terveyshyödyt - ravintolisät, ravintojuomat ja jogurtti ja muut maitotuotteet. Lisäravinteet ja juomat liittyvät usein läheisesti toisiinsa, mutta meijeri edustaa ainutlaatuista luokkaa.

Kerryn ravitsemuspäällikkö Michael Kemp puhui Expo West -julkaisun mahdollisuuksista, joita toiminnallinen terveyssuuntaus tarjoaa.

"Mielestäni meijerituotteet ovat todella mielenkiintoisia, koska vaikka ala on vähentynyt viimeisen vuosikymmenen aikana, minusta vaikuttaa siltä, ​​että kuluttajat katsovat sitä edelleen potentiaalisena superruoana ja menemättä toimitusalustaksi saadakseen tarvitsemansa ravitsemuksen", Hän sanoi.

Tämä voidaan saavuttaa nestemäisellä meijerillä sekä muilla muodoilla, kuten jogurtti, smoothiet tai juusto. Kuluttajat yhdistävät nämä elintarvikkeet terveyshyötyihin, samoin kuin muiden luokkien, kuten vitamiinit ja lisäravinteet, ravitsemusjuomat, proteiinijauheet ja granolabaarit.

Kerry uskoo, että hylättävissä tuotteissa, kuten aamiaismuroja, smoothieja ja mehuja, on ainutlaatuinen tilaisuus "elvyttää osallistumista lisätoiminnoin". Samoin hemmottelevilla tuotteilla, kuten evästeillä, välipaloja, suklaata ja TTK-kahvia ja teetä, on mahdollisuus
keksitä uudelleen lisättyjen toimintojen avulla. ”

Kuluttajat ovat jo osoittaneet, että tuotemerkkien tutkimiseen se on kannattava polku, sillä 40% ilmoitti kiinnostuksensa kahviin, joka edistää aivojen terveyttä, ja 33% on kiinnostunut näkemään probiootteja kahvissa.

'Viisi suurta' monipuolista superruokaa

Kerry analysoi tutkimuksen 85 erilaista ainesosaa, koska ne koskevat terveyshyötyjä, ja muutamalla suurella erottelulla sekä ruuassa että juomissa on superruoan tila. Kemp kertoi, että on viisi, jotka jakautuvat lähes kaikkiin terveysluokkiin - vihreä tee, omenaviinietikka (ACV), inkivääri, ginseng ja kurkuma.

Image

Kerryn mukaan kurkuma on lisääntynyt ravintolamenuissa 46% viime vuonna ja kasvanut vähittäistuotteiden liikevaihdossa 179% vuodesta 2016. Sitä käytetään luun, nivelten, suoliston ja aivojen terveyteen ja sen maku on ollut osuma valkuaisajuomissa, smoothiet, teet ja muut TTK: t.

Kasvitieteellisten aineiden, adaptogeenien ja nootropiikien suosio ainesosina on noussut voimakkaasti. Ginseng on erityisen suuri Kiinassa, ja se on tunnettu avustamaan aivojen terveyttä, immuunijärjestelmää ja mielialan hallintaa. Vihreää teetä pidetään yhtenä monipuolisimmista superruoista, ja sitä käytetään kaikkeen ikääntymisen estämiseen ja verensokeriin suoliston ja sydämen terveyteen.

ACV: n kasvu on ollut 86% verrattuna neljä vuotta sitten, ja se alentaa kolesterolia sekä hallitsee verensokeria ja painoa. Inkivääri esiintyy nyt 55%: ssa kaikista Yhdysvaltain valikoista ja tukee immuunijärjestelmää, ruuansulatuksia, luun terveyttä ja energiaa.

Kuluttajat keskittyvät hyvin toimiviin ainesosiin, ja Kerry määritteli 20 parhaan luettelon parhaista. Tärkein ainesosa, jonka pidetään tuottavan toiminnallisia etuja, on omega-3-rasvahapot, kuten kalaöljy. Vihreä tee, hunaja, kahvi ja probiootit kumoavat viisi parasta.

ACV, kaura, valkosipuli, greippi, tumma suklaa, inkivääri, ginseng, melatoniini, avokadoöljy, kamomilla, pinaatti, ginkgo biloba, kookosöljy, laventeli ja mustikat muodostavat muun luettelon.

Suurimmat huolenaiheet ja nopeus markkinoille ovat avainasemassa

Kun luokkaan tulee lisää odottamattomia tuotteita, kuten kuohuviinit ja suklaa, toiminnallisuuslinjat hämärtyvät ja näiden tuotteiden markkinapaikka kasvaa ympäri maailmaa. Mutta Kempin mielestä USA: lla on jalka muihin paikkoihin, kun kuluttajat ovat halukkaampia kokeilemaan eksoottisia ainesosia parempien hyötyjen saamiseksi.

”Tyypillisesti Amerikka johtaa tietä ja toimimme kuin tarranauha muuhun maailmaan. Vedämme heitä pitkin siitä, pitävätkö he siitä vai eivät. Muita maailman osia ei ehkä ole vielä siellä, mutta ne ovat todennäköisesti hyvin samankaltaisia ​​”, hän sanoi.