Anonim

World Tea Expo: n asiantuntijoiden mukaan tee on valmis uutta innovaatioaaltoa varten ja siinä on paljon tilaa kasvaa. Tee 3.0 -kausi johtaa kuluttajien hyvää makua, hyviä terveyshyötyjä ja mukavuutta koskeviin vaatimuksiin.

Tee on asettanut itsensä 'alkuperäiseksi funktionaaliseksi juomaksi' ravitsemuksineen ja monipuolisuutensa ansiosta terveystietoisilla kuluttajilla kiinnostua sen alkuperästä, ainesosista ja toimitusketjusta. Tee-etikettien lisääntynyt läpinäkyvyys voi johtaa viinin kaltaisen ”tuntijakulttuurin” nousemiseen.

Millennium-annokset edustavat nykyisin nopeimmin kasvavaa teekäyttäjien segmenttiä, jota eläkeläiset seuraavat. Heidän kulutus- ja ostokäyttäytymismallit on kuvattu yksityiskohtaisesti ”The Next Wave in Tea” -kokoelmassa, joka koostuu teeyhteisön johtajien esseistä, jotka tulevat puhumaan Las Vegasin vuoden 2019 maailmannäyttelyssä.

Tuotteen kohtuullinen hinta

Performance Tea -brändin perustajan ja toimitusjohtajan Joe Gagnonin mukaan nykyään avain teemarkkinoille on pyrkimys luoda helposti kuluttavia, toiminnallisia teitä aktiiviselle kuluttajalle.

Nämä teet on suunniteltu aktiiviseen elämäntyyliin, stressin hallintaan, kivun lievittämiseen ja fyysiseen sopeutumiseen, mikä on mahdollista aineosien, kuten adaptogeenien ja CBD: n avulla. Kun aktiivisemmat kuluttajat kiinnostavat puhtaita etikettejä, nollasokeri ja ravintoaineet, kuten kurkuma ja Reishi-sieni, ovat suosittuja sulkemisia.

Meksikon teekoulun toimitusjohtaja Andrés Jurado uskoo, että tämän uuden aallon onnistuminen edellyttää, että sen on "edistettävä asennemuutosta kulutustottumusten suhteen" ja "rakennettava kuluttajiin, jotka ovat paljon tietoisempia mitä he juovat, paljon tietoisempia ja siksi paljon halukkaampia maksamaan vain hinnat vastaanottamastaan ​​tuotteesta. "

Useimmat tuotemerkit kaikista CPG-luokista haluavat nyt tarjota korkealaatuisia tuotteita. Mutta Jurado sanoo, että he eivät ole aina halukkaita maksamaan raaka-aineista kohtuullisia hintoja, mikä on käyttäjien jäljittelemää käyttäytymistä.

Kun tuotemerkit leikkaavat ainesosien kulmat, se tarkoittaa yleensä uhraamista maun vuoksi. Mutta Harmony Tea Bar -yrityksen perustaja ja toimitusjohtaja Don Ho uskoo, että tee on täydellinen tuote, joka tarjoaa sekoituksen makua ja toimivuutta.

Sisällyttämällä ainesosia, kuten hyllystabiileja probiootteja, vitamiineja ja kofeiiniuutteita, teet siirtyvät kohdistamisesta erityisiin terveysongelmiin keskittymiseen yleisempiin terveystavoitteisiin, kuten 'rentoutumiseen' tai 'energiaan'. Ho uskoo, että "nautintoon tarkoitettujen ja terveydelle suunniteltujen teiden välinen ero" hämärtyy edelleen.

Onko tee uusi viini?

Läpinäkyvät toimitusketjut ovat tärkeitä nykypäivän kuluttajalle kaikissa ruokajuomakategorioissa, samoin kuin kestävät käytännöt, kuten uusiutuva maatalous ja tyhjäjätteet. Se ulottuu teeseen, ja sertifioitu kanadalainen tee Sommelier -sertifioitu Michelle Pierce Hamilton arvioi, että se menee pian pakkauksessa olevan logon ulkopuolelle todistaakseen, että tuote on sekä puhdas että rehellinen.

"Ihmiset etsivät yhteyksiä ruokaansa ja teensa, ja he arvostavat kokemuksia, jotka saavat heidät tuntemaan, että he ovat tehneet terveellisemmän valinnan, ja että heidän ostonsa tukivat järjestelmää, jolla on positiivinen ero", Hamilton sanoi.

American Specialty Tea Alliancen pääjohtaja Tony Gebely uskoo, että globaaleilla teemarkkinoilla on tilaa viljellä ”erikoistumiskulttuuria”, joka voi vauhdittaa erikoistuoteteollisuuden kasvua. Hän vertaa sitä viininharrastajien maisemaan, joka hyötyy viinin alkuperän sisällyttämisestä etikettiin.

Mutta koska tee ei aina paljasta samoja tietoja, Gebely sanoo, että sama valmistaja valmistaa paljon eri tuotemerkeillä myytäviä teitä eri hinnoilla, ja jotkut jopa väärentävät tietoja alkuperäpaikastaan.