Anonim

Juoma sisältää hedelmämehua ja laukauksen omenaviinietikkaa (ACV): jonka yritys toivoo luovan miellyttävämmän johdannon brittiläisen aloittaville markkinoille.

Lost Coast Food, joka on aloittanut omenaviinietikkamehunsa viime vuoden lopulla, uskoo, että omenaviinietikka voi seurata Yhdysvaltoja ja kasvaa Isossa-Britanniassa.

Lost Coast Food Co: n perustaja Thomas Spillane huomasi mahdollisuuden omenaviinietikan käyttöön Yhdistyneessä kuningaskunnassa nähtyään suuntauksen alkavan kotonaan Kaliforniassa.

Hänen näkemyksensä ACV: stä Yhdistyneessä kuningaskunnassa on kuitenkin erilainen kuin brändin esiintyminen Kaliforniassa (missä ACV alkoi ' kuuluisuuksien ja kovan ytimen terveysfanaatikkojen salaisuutena, joka koputti takaapuja joka aamu' ). Hän näkee ACV: n paljon laajemman yleisön - ja sen vuoksi hän on räätälöinyt ACV-konseptinsa Ison-Britannian markkinoille.

Image

"Minulle oli selvää, että asuin jonkin aikaa Yhdysvalloissa ja näin kuinka monet ihmiset juovat sitä, että omenasiideri etikka voi olla suosittu Isossa-Britanniassa", hän sanoi.

”En kuitenkaan ollut varma siitä, kestävätkö brittiläiset kuluttajat maun. Joten aloin lisätä ACV: tä mehuihin ja leikkiä lisäämällä muita luonnollisia ainesosia.

ACV antaa juomille selkeän luonteen, mutta Spillane sanoo, että juomien tekeminen brittiläiselle yleisölle miellyttäväksi oli ensiarvoisen tärkeää - ” Jos se ei maistu hyvältä, kuluttajat eivät pysyisi pitkään kiinni tutustuakseen kaikkiin muihin hyötyä siitä, että omenaviinietikkaa sisällytetään ruokavalioon. "

Matala sokeripitoisuus ja luonnolliset ainesosat olivat muita perusteita juomille.

Tuloksena oli kuohuviini juoma, joka sisälsi laukauksen ACV: stä, jota voitiin tuottaa monissa luonnollisissa makuissa.

"Omenaviiderietikan sisällyttäminen tekee todella näistä juomista erityisen", sanoi Spillane.

”ACV: llä on luonnollisesti melko hapan, hapan makuprofiili. Salaisuus oli tasapainottaa tämä vahvempi maku muiden ainesosien kanssa oikean makeuden ja maun saamiseksi, jotta voimme keksiä juomia, joita meillä on nyt.

"Olimme onnekkaita työskentelemään kumppaneidemme kanssa, joilla oli asiantuntemusta tältä osin, vaikka eri reseptejä ja formulaatioita tutkiessani en voinut kertoa sinulle, kuinka paljon ACV: tä juomme saadaksemme sen oikein."

Juomilla on kolme makua: Mango, kurkuma ja inkivääri ('tuoreen mangon trooppinen maku ja vähän potkua kurkuma ja inkivääri'); Mansikka, hibiscus ja ruusu ('herkullinen hedelmäinen maku ja varsin kukkainen'); sekä mustikka-, hartsi- ja sitruunan ('virkistävä, mukava tasapaino marja- ja sitrusmakuisia').

Kadonnut rannikko omenasiideri-etikkamehu

Omenaviinietikka valmistetaan ensin murskaamalla tuoreet omenat mehun uuttamiseksi ja lisäämällä sitten hiivaa käymisen käynnistämiseksi. Noin neljän viikon kuluttua sekoitetaan ”hyvät” bakteerit ja sokerit muuttuvat etikkahapoksi toisessa käymisprosessissa.

Lost Coastin kuohuviini omenaviinietikkamehuja on kolme makua: Mango, kurkuma ja inkivääri; Mansikka, hibiscus ja ruusu; ja mustikka, hartsi & sitruuna.

Juomat sisältävät noin 13 kaloria / 100 ml tai noin 40 kaloria / pullo (mausta riippuen), makeutetaan agave-nektarilla ja sopivat vegaaneille.

Varastointiaika on 18 kuukautta, ja tuotteita voidaan varastoida ympäristön lämpötiloissa, mutta ne tulisi käyttää jäähdytettynä.

Yhdysvallat vs. UK

Lost Coast Foodin kohdemarkkina on kasvava joukko juomijoita, jotka haluavat terveellisempiä virvoitusjuomia, joilla on toiminnallinen hyöty.

"Kohderyhmämme haluavat juoman, joka maistuu ennen kaikkea hyvältä ja joka nauttii todella juomisesta, mutta joka ei ole ladattu sokerilla, keinotekoisilla aineosilla tai edes" luonnollisilla "makeutusaineilla, jotka antavat omituisia makuja kuten stevia", Spillane sanoi.

”Emme halua kovaa kuntosalin kävijää, vaan enemmän kuluttajalle, joka välittää terveydestään ja haluaa tehdä terveellisiä valintoja. Juomilla pyrimme tekemään valinnan helpoksi heille. ”

Spillane on nähnyt ACV: n lentoonlähdön Yhdysvalloissa, kun sen terveyshalo on kiinnitetty kuluttajiin.

"Omenaviinietikka on yksi niistä ruoka-aineista / ainesosista, joita on ollut ikuisesti, ja joita käytetään sekä ruoanlaitossa että luonnollisena lääkkeenä", Spillane sanoi.

”Itse ACV: n kysyntä on kasvanut erittäin voimakkaasti. Erona on nyt tämän perinteisen ainesosan sisällyttäminen innovatiivisempiin muotoihin ja tuotteisiin, joita ei aiemmin ole nähty. ACV sopii myös moniin muihin kasvaviin suuntauksiin, mukaan lukien käymisten tai käyneiden aineosien sisältämien tuotteiden kysyntä sekä kiinnostus ruoansulatuskanavan terveyttä edistäviin elintarvikkeisiin. "

Ja Spillane sanoo, että samat trendit auttavat tuotetta kasvamaan Isossa-Britanniassa.

”Erityisesti ACV-juomien suhteen näin nämä tuotteet ensimmäisen kerran kaksi tai kolme vuotta sitten, kun olin kotona Kaliforniassa. Sittemmin Yhdysvalloissa on lanseerattu joukko niihin liittyviä uusia tuotteita. Koska Ison-Britannian markkinoilla on taipumus seurata tällaisia ​​terveystrendejä pienellä viiveellä, olen varma, että markkinat kasvavat voimakkaasti kategoriana myös Yhdistyneessä kuningaskunnassa melko pian.

ACV: n suurin haaste on todennäköisesti kilpailu muista juomista yhä täynnä juomatilaa - etenkin muut juomat, jotka tarjoavat toiminnallisia ominaisuuksia, lisää Spillane.

"Minkä tahansa tämänkaltaisen tuotteen haaste ja kysymys ovat sen määrittäminen, kasvaako se nichestä jotain nykyaikaisempaa jokapäiväistä kuluttajaa varten."

Lost Coastin ACV-mehu, joka lanseerattiin vuoden 2018 lopulla, ja sitä on saatavana Iso-Britanniassa Whole Foods-, Holland & Barrett-, Ocado-, Amazon- ja Super Valu -kaupoissa.