Anonim

Cocolocon emoyhtiö on Siam Coconut Pte Ltd, tunnettu thaimaalaisten kookospähkinöiden toimittaja suurille ravintoloille, kuten Jumbo Seafood ja Thai Express.

Perheyritys, joka on ollut kookosteollisuudessa yli 18 vuotta, elpyi sen jälkeen, kun Kelvin Ngian, jonka isä omistaa yrityksen, tuli uuteen näkökulmaan.

"Paikallisen kookosveden kiinnostus äkillisesti [lisääntyi], kun liittyin yritykseen noin seitsemän vuotta sitten, [mutta] kokeillut kaikkia [käytettävissä olevia] vaihtoehtoja tunsin, että yksikään niistä ei maistu varsinaisesta asiasta", Ngian, joka on myös Siam Coconut -yrityksen pääjohtaja, kertoi FoodNavigator-Asia: lle.

"Joten [lähestymistapani] luoda seuraava todellinen kookospähkinä, [joka oli myös helpoin], tyhjentää kookospähkinä pullossa [ja myydä se]."

Hän lisäsi, että "puristinen" lähestymistapa kookosveteen ei vain toiminut, vaan asioiden pitäminen puhtaina ja raaka-aineina lisäsi vetovoimaa kuluttajille.

"Joten näin Cocoloco syntyi - [Loco on] sanamuoto sekä paikallisille että hulluille", hän selitti.

Tuotteen esteettisen puolen osalta, koska se on väriltään melko vaaleanpunainen, Ngian väitti tämän olevan 100% luonnollinen esiintyminen.

"Se on luultavasti kysytyin kysymys kaikista - monet ihmiset ajattelevat lisäävänsä väriä tai makua", hän sanoi.

”Mutta totta puhuen, emme lisää mitään mitään kookosveteen.

”Cokoloco muuttuu vaaleanpunaiseksi luonnollisen reaktion takia valon ja kookosvedessä olevan luonnollisen antioksidantin, nimeltään polyfenoleista, välillä. Ja koska olemme raakoja (eli emme keitä kookosvettä), nämä polyfenolit reagoivat valon kanssa ja muuttuvat vaaleanpunaisiksi luonnollisesti. "

Kaikki Cocolocon kookospähkinät tulevat Thaimaasta, ja vaaleanpunainen kookosvesi on tällä hetkellä saatavana vain Singaporessa.

" Suunnittelemme edelleen alueellista laajentumista seuraavan viiden vuoden aikana", Ngian sanoi.

Tiedustelutoimisto Arizton on ennustanut, että maailman kookosvesimarkkinat ylittävät 8, 3 miljardin Yhdysvaltain dollarin markan vuoteen 2023 mennessä, ja CAGR on 25% kuuden vuoden aikana vuodesta 2017 vuoteen 2023.

Aasian ja Tyynenmeren alueen odotetaan johtavan maailmanlaajuisesti pakatun kookosveden kulutuksen suhteen, etenkin Intiassa, Kiinassa, Indonesiassa ja Australiassa.

Pinkkiä pullotettua kookosvettä on tällä hetkellä saatavana tuotteista, joita on saatavana Cold Storage- ja NTUC-supermarketeissa, online-tilassa Redmart and Goodsome, erikoisruokakauppa Little Farms ja muut valitut F&B -myyjät.

Ngian myönsi vastatessaan Cocolocon kaltaisten tuotteiden paikallista kysyntää koskeviin kyselyihin, että kookospähkinöiden myynti takaisin trooppiseen maahan on hankala prosessi.

"Koska olemme tulleet trooppisesta maasta, jossa tuoreita hedelmiä on helposti saatavana, on aina haaste myydä" jalostettu "hedelmämehu takaisin yhteisölle", hän sanoi.

"Minusta tuntuu, että paikalliset markkinat ovat hankalia, mutta uskon, että kuluttajat kehittyvät, ihmiset ovat valmiita maksamaan vähän enemmän mukavuudesta ja laadusta."

Pysyäkseen ajan tasalla olevien suuntausten suhteen hän lisäsi, että Cocoloco oli "oikealla tiellä", koska kuluttajat ovat tietoisempia syömästään ja käyttämästään.