Anonim

”Kefiiri on täällä uusi juoma”, Thiago Cardoso, perustaja. " Olemme ensimmäinen yritys, joka tuotti kombuchaa Brasiliassa. Laajennamme nyt kefiriin, joka on maassamme uutuus. Meille tulee olemaan suuri haaste selittää asiakkaille, mitä kefir on ja mitä hyötyä siitä on."

Thiago Cardoso perusti BioZenin siskonsa kanssa, joka löysi juoman ensin Australiassa asuessaan. Brasiliassa hän alkoi tehdä sitä omaan kulutukseensa. Se oli niin menestys ystävien ja perheen kanssa, hän päätti laajentaa tuotantoa.

"[Popularisoimme] todella terveellisten ruokien kulutusta teollisuudessa, jota edelleen hallitsevat keinotekoiset ", yritys sanoo.

Vuonna 2017 BioZenin tehdas Curitibassa, Paranássa, sai vihreän valon Brasilian elintarviketurvallisuutta sääntelevältä virastolta ANVISAlta massatuotannolle kombuchaa.

Alkuperäinen kombucha-tuotevalikoima sisältää punaisia ​​hedelmiä, hibiscus; omena kanelilla; sitruuna ananas; ja punainen rypäleen inkivääri. Sao Paolossa BioBrazilissa viime viikolla lanseeratut kefiirituotteet sisältävät karhunvatukkaa ja valkoista rypäleen sitruunaruohoa.

"Matalakalorinen juoma probioottien eduin"

Näillä kahdella tuotteella on samanlainen maku, Cardoso totesi, mutta vaikka kombucha on fermentoitu teetä, jolla on symbioottinen bakteerikolonni (SCOBY), kefiri käyttää hedelmämehua pohjana ja ”kefir-jyviä” lähtöviljelmäksi. (Meijeripohjainen kefiiri käyttää maitoa pohjana).

"Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan ei ole hyvä käyttää aina samaa probioottiperhettä, se on hyvä muuttaa, ja siksi teemme yhteistyötä erilaisten probioottiperheiden kanssa [kombuchalle ja kefirille]."

Vaikka Brasilian sääntelykehys ei salli yritysten käyttää termiä probiootti pakkauksessa tai tehdä terveysväitteitä, Cardoso sanoi, että tämä ei ole ollut este BioZenille.

” Meidän on myytävä kuin tavallinen virvoitusjuoma [mutta] se ei ole este, koska ihmiset tietävät kombuchasta Yhdysvalloista ja muista maista. He etsivät kombuchaa ja etuja ja tietävät, kuinka hyvä se on heidän terveydelleen. ”

Käymisviljelmät kuluttavat myös sokeria ja fruktoosia perusnesteessä, mikä tarkoittaa, että lopputuotteet ovat vähäsokerisia.

”Ne ovat hyviä vaihtoehtoja virvoitusjuomille ja muille säännöllisille juomille, jopa mehuille, koska jopa ne sisältävät paljon fruktoosia ja [siksi] paljon kaloreita. Kombucha on vähäkalorinen juoma, jolla on probioottien etuja. ”

Mieskuluttajien tavoittaminen

Noin 95% BioZenin asiakaskunnasta on naisia ​​ja terveystietoisia henkilöitä. mutta yritys yrittää tavoittaa myös miehet.

”Heidän on tiedettävä, että kombucha ei ole vain tytöille. Se ei ole vain ihmisille, jotka haluavat laihtua. On olemassa tämä väärinkäsitys. Se on terveydelle, suoliston terveydelle ja hyödyt ovat kaikille. ”

Cardoso sanoi, että yksi suurimmista esteistä yrityksen kasvulle on kuljetus.