Anonim

Starttiyritys, jonka ovat perustaneet Ricky Marfatia ja Aakanksha Patel, ovat kehittäneet sarjan probiootteilla rikastettuja kefir-pirtelöitä ruuansulatuksen terveyden parantamiseksi.

Duon mukaan he välttivät suositumpaa jogurttiformaattia (suolistoystävällisestä maineestaan ​​huolimatta) vähemmän tunnetulle kefiirille - jolla on samanlainen johdonmukaisuus - koska sen oletetaan olevan vieläkin hyödyllisempi suoliston terveydelle.

Sen monilla hiiva- ja bakteerilajeilla on taipumus pysyä suolistossa pidemmän aikaa, asuttaen suoliston mikrobiomin ruoansulatuskanavan terveyden parantamiseksi. Kefiiri on myös 99-prosenttisesti laktoositonta, joten se sopii laktoosi-intoleranteille kuluttajille.

Perustajien muotoilu

Vuodesta 2019 lähtien Marfatia ja Patel ovat työskennelleet kefir-pirtelöformulaation kanssa tarkoituksenaan ”määritellä” uudelleen, kuinka probiootit kulutetaan tarjoamalla enemmän suoliston terveyshyötyjä suositun juomamuodon kautta.

Puhuessaan NutraIngredients-Asia -ministeriöön Patel sanoi: " Käytämme kefir-jyviä maidon fermentoimiseksi, mikä muuntaa sen kefir-smoothieiksi. Tämän prosessin avulla maitoon pääsee yli 30 - 40 probioottikantaa, mukaan lukien välttämättömät kanat. Lactobacillus ja Bifidobacterium.

"Käytämme paikallisesti tuotettua orgaanista lehmänmaitoa ja käymme sitä 24 - 48 tunnin ajan kotikasvatettujen kefir-jyvien avulla. Tämä prosessi sakeuttaa maidon, mikä tekee siitä paljon juomajugurttia (koostumukseltaan), samalla kun se on paljon voimakkaampi kuin mikään muu jogurtti sen probioottisen sisällön vuoksi ".

Lehmänmaidon lisäksi - joka tulee Maharashtran tilalta - suurin osa kefir-kulttuurin raaka-aineista on peräisin Intiasta.

Patel lisäsi, että tuotteet valmistettiin käsin, koska kefiiri vaatii elävien bakteerien ja hiivan tuotantoa.

Nykyisin pirtelöitä on saatavana yhdeksällä eri maulla, mukaan lukien mango, mustikka, vaahteran kaneli ja hunajavanilja.

Jakelu ja kysyntä

"Kaksi keskeistä haastetta, joita kohtaamme, olivat kylmäketjun logistiikka ja järjestämätön vähittäiskauppa Intiassa", sanoi Patel.

Hän ja Marfatia ovat sittemmin päässeet ensimmäisen numeron ympärille siirtämällä yrityksen kylmäketjun logistiikan taloon ja jakelevat nyt Kefir Culture -tuotteita Mumbain ja sen lähialueiden alueille.

Asiakkaat voivat myös tilata tuotteita Kefir Culture -verkkosivustolta, jossa heillä on mahdollisuus maksaa kuukausittain, neljännesvuosittain tai vuosittain tilaamisesta.

Patel sanoi: "Olemme vähittäiskauppaa useissa Intian supermarketissa, mukaan lukien Nature's Basket, The Farmer's Store, Scootsy ja Shophop.

"Olemme edelleen vain yhdessä kaupungissa Mumbaissa, mutta ajatuksena on siirtyä ensin Intian yli ja sitten ulkomaille . Päätavoitteemme on kattaa Maharashtra kokonaan seuraavaan vuosineljännekseen mennessä, sitten toimiala Delhin ja Bengalurun kanssa vuoden loppuun mennessä. vuosi. "

Intian vähittäismarkkinoiden suhteen kefir-kulttuuri on päättänyt ottaa esiin nousevan suuntauksen, jota kutsutaan ”super kuluttajaksi”, joka on tyypillisesti 28–42-vuotias ja jolla on korkeat käytettävissä olevat tulot ja kiinnostus kiinnostuksensa terveyteen ja ravitsemukseen.

Patel lisäsi, että kefir-kulttuurin 'välitön suunnitelma' oli lisätä luokkatietoisuutta kouluttamalla kuluttajia kefiristä ja sen terveyshyödyistä.

Hänen mukaansa tämän saavuttamiseksi yritys käyttää "PR: tä, kumppaniohjelmia ravitsemusterapeutien ja lääkäreiden kautta, messuja ja ponnahdusikkunoita" .

"Mielestämme kategoria on ensisijainen, ja jos kasvatamme luokkaa, tuote ja tuotemerkki kasvavat todennäköisesti sen mukana."

Talous, muodot ja tulevaisuus

Toistaiseksi yritys näyttää lukittuvan kannattavaan markkinasegmenttiin, jonka toistuva asiakaskunta on 70% ja kuukausittainen myynti kasvaa.

Tämän vuoden helmikuussa, toisen liiketoimintakuukautensa aikana, Kefir Culture ilmoitti myyneensä yli 250 000 ₹. Seuraavan kuuden kuukauden aikana yritys toivoo saavansa myyntiin noin in 750 000 predic ja ennustaa 40–45 prosentin kasvun vuoden 2019 loppuun mennessä.

Lisäksi Marfatia ja Patel ovat sanoneet, että ulkoinen rahoitus on seuraavan varainhoitovuoden korteilla, vaikka he eivät paljastaneet lisätietoja.