Anonim

Vuonna 2017 avattiin noin 1 000 uutta panimon aukkoa, kun taas 165 panimon sulkemista vastaan. Vuonna 2018 aukkoja oli 1 039, ja sulkemisten määrä nousi 239: ään.

Mutta on olemassa useita yksiköitä, jotka ilmoittautuvat panimoiksi alkoholi- ja tupakkavero- ja kauppatoimistossa - mikä osoittaa, että panimot näkevät potentiaalin edelleen käsiteollisuudessa ja kodittavat hyvin tulevaisuuteen.

”Lisensoituja yrityksiä on tällä hetkellä 2 500 enemmän kuin toimivia panimoita. Kaikki eivät tule olemaan olemassa ja avaa ovensa, mutta hyvä prosenttiosuus ”, panimoyhdistyksen puheenjohtaja ja toimitusjohtaja Bob Pease sanoi puheessaan Brewers of Europe -foorumissa Antwerpenissä tässä kuussa.

"Sulkemisaste on varmasti nouseva, mutta markkinoille tulijoiden määrä kasvaa edelleen."

Yhdysvaltain käsityöntekijät 2018

Yhdysvalloissa on 7 346 käsityöpanimoa (viimeisimpien vuoden 2018 lukujen mukaan), kun se vuonna 2017 oli 6 490. Vuonna 2018 aukkoja oli 1 049 ja sulkemisia 219.

Käsityöpanimoiden volyymit kasvoivat 4% vuonna 2018 (oluen kokonaismarkkinoiden laskun ollessa 1%), mikä vastaa 13, 2%: n markkinaosuutta. Arvo nousi 7% 27, 6 miljardiin dollariin, mikä vastaa 24, 1%: n markkinaosuutta.

”Mielenkiintoista on, että pienillä ja itsenäisillä panimoilla on vain 13, 2 prosenttia markkinoista, 22 prosenttia arvosta. Mielestäni ei ole mitään syytä, miksi he eivät pääse 20 prosenttiin markkinoista: mutta se saattaa viedä enemmän pieniä ja riippumattomia panimoita auki. "

Vaikka lisääntynyt panimoiden lukumäärä voi selvästi auttaa lisäämään tuotantoa, niiden läsnäolo on myös yhä tärkeämpää yhteydenpidossa kuluttajiin ja viime kädessä kasvavan myynnin kannalta.

Nykypäivän kuluttajat eivät vain etsi juomaa: he myös etsivät kokemusta - jota panimo- ja olutmatkailu voi tarjota.

"Juomarit eivät mene perinteisiin baareihin ja ravintoloihin juomaan olutta: he menevät panimoihin", sanoi Pease. ”Se johtaa tähän olutmatkailuilmiöön. Olemme nähneet, että olutmatkailusta on tullut todellinen iso asia Yhdysvalloissa, kun mukana ovat maan ulkopuolelta tulevat amerikkalaiset ja ihmiset, jotka tulevat maan ulkopuolelta käymään ikonisilla panimoillamme - Sierra Nevada, Russian River, Bells, Sam Adams, etcetera . Joten se todella muuttaa sitä, miten amerikkalainen maisema näyttää oluesta. ”

Nielsenin tiedot osoittavat, että panimoihin vierailevat olutjuomot juovat enemmän olutta; kun taas ne, jotka eivät ole, juovat vähemmän.

Tämä ei välttämättä tarkoita syy-yhteyttä - voi olla, että enemmän olutta juovat todennäköisemmin etsivät panimoita - tai ne, joiden tulot kasvavat, käyttävät enemmän olutta ja panimovierailuja.