Anonim

Aucklandin yliopiston tutkijoiden suorittama tutkimus perustui kattavaan PubMed-tieteellisen kirjallisuuden katsaukseen, joka koski sokeria ja sakkaroosia.

Tutkijat tunnistivat tutkimukset, joissa käytettiin avainsanoja 'nestemäinen sokeri ja kiinteä sokeri' ja 'nestemäinen sakkaroosi ja kiinteä sakkaroosi, lisäksi tyhjentävää katsausta, joka käytti avainsanoja' hedelmät ja hedelmämehut '. Tuloksena oli yli 200 artikkelia eri puolilta maailmaa, jotka sisällytettiin katsaukseen.

Kaiken kaikkiaan he havaitsivat, että ruokavalion nestemäisiin lisättyihin sokereihin liittyy suurempi riski kuin kiinteisiin lisättyihin sokereihin suhteessa kykyyn indusoida aineenvaihdunnan oireyhtymän piirteitä, kuten painonnousu ja insuliiniresistenssi.

" Uskomme tämän liittyvän nestemäisessä muodossa olevan fruktoosin nopeaan imeytymiseen, mikä johtaa fruktoosin suurempaan pitoisuuteen portaalisuoneessa, joka kuljettaa ravinteita suolistosta maksaan", tutkimuksen yhteistyötutkija tri Simon Thornley kertoi FoodNavigator-Asia -yritykselle. .

”Nesteet on helpommin sulavaa kuin kiinteät aineet, koska ruoka on helposti hajoava pieniksi hiukkasiksi ja se voidaan kuljettaa helposti suolen seinämän läpi. Kiinteä ruoka viivästyy vatsan tyhjentämistä ja vaatii entsyymitoimintaa monimutkaisten hiukkasten hajottamiseksi niiden aineosiksi muodostuviin kemikaaleihin imeytymistä varten ”, hän selitti.

"On myös todisteita siitä, että glukoosi nopeuttaa fruktoosin imeytymistä suoliston limakalvoon."

Tutkimuksessa kiinnitettiin erityistä huomiota fruktoosin vaikutusten selvittämiseen ihmisten terveyteen ja sen mahdollisiin kulkuihin.

"Uskomme, että fruktoosi on erityisen haitallista ihmisten metaboliselle terveydelle, koska se nostaa triglyseriditasoja, mikä johtaa insuliiniresistenssiin, rasvan laskeutumiseen ja painonnousuun", tohtori Thornley sanoi.

"Melkein kaikkiin fruktoosiin liittyy glukoosia elintarvikkeissa riippumatta siitä, onko fruktoosi sakkaroosimuodossa (pöytäsokeri) vai sisältääkö tärkkelystä (glukoosiketjut) tai yksinkertaista glukoosia."

Hedelmien ja hedelmämehujen osalta tutkimuksessa kuitenkin todettiin, että yhteys metabolisen sairauden riskiin oli vähemmän suoraviivainen, vaikka hedelmämehu "näytti sisältävän vähemmän riskiä kuin virvoitusjuomat" .

" Lehti osoittaa, että on olemassa joitain epidemiologisia todisteita, jotka yhdistävät hedelmämehun saannin haitallisiin metabolisiin terveysvaikutuksiin, mutta todisteet eivät ole yhtä johdonmukaisia ​​kuin sokerilla makeutettujen virvoitusjuomien", sanoi Thornley.

”Kysymys lisätystä tai luontaisesta sokerista on [monimutkainen], mutta mielestäni lisätty sokeri on yleensä keskittyneempi kuin luontainen muoto. Hedelmämehun huomioon ottamisesta tulee vielä monimutkaisempaa, koska kyse on väkevästä sokerista. "

"Uskomme, että [hedelmämehut ja virvoitusjuomat] sisältävät väkevää fruktoosia, joka on todennäköisesti haitallista, mutta todisteet vahingoista ovat johdonmukaisempia virvoitusjuomien kuin mehujen suhteen."

Kaiken kaikkiaan hedelmämehujen suhteen tutkimuksen suositus oli liittyä American Pediatrics Academy -suositukseen, jonka mukaan lasten hedelmämehun päivittäinen kulutus on rajoitettava 4–6 oz: iin (1-6 vuotta vanhoihin) tai 8–12 unsiin. (7-18-vuotiaat).

Tutkimuksessa havaittiin myös, että 14 vuoden aikana 2002 - 2016 yleisen sokerilla makeutettujen juomien kulutus Uudessa-Seelannissa osoitti kasvavaa mallia, toisin kuin Ison-Britannian ja Yhdysvaltojen kaltaisissa maissa, jotka osoittivat laskua.

"[Vaikka virvoitusjuomien saanti Uudessa-Seelannissa väheni kokonaisuutena], tämä kompensoitiin mehujen, urheilu- ja energiajuomien kulutuksen kasvulla", tutkimus totesi.

Vuonna 2016 Uuden-Seelannin sokerijuomien keskimääräinen päivittäinen saanti asukasta kohden oli 175 ml. Uudessa-Seelannissa on kolmanneksi korkein lihavuusaste maailmassa.

"Käyttämällä mittana Coca-Colan sokeripitoisuutta (0, 108 g / ml), Uusi-Seelannissa tämä johtaisi keskimäärin 19 g nestemäisiä sokereita henkilöä kohden päivässä", tutkijat kertoivat.

Se ei ole hyvä uutinen, ja on ryhdyttävä toimiin estämään tämän "vaarallisen" käytännön eteneminen edelleen, he lisäsivät.

Johtava tutkija Gerhard Sundborn julkaisi lausunnossaan, että: "On selvää, että juomien sokeri on vaarallisempaa kuin elintarvikkeiden sokeri, mikä tarkoittaa, että meidän olisi keskityttävä [sokerin vähentämis] pyrkimyksemme aluksi sokerijuomiin."

”Meillä on yksi korkeimmista lasten liikalihavuuden ja aikuisten liikalihavuuden tasoista maailmassa, ja hallituksemme ja terveysministerimme kunnia. Tohtori David Clarkin on pantava täytäntöön sokerijuomien vero tämän ongelman ratkaisemiseksi ”, lisäsi tohtori Thornley.

Lähde: lihavuus

Tutkimus: eroavatko nestemäiset sokerit kiinteistä sokereista kyvyllään aiheuttaa aineenvaihdunnan oireyhtymää?