Anonim

Allegra-maailman kahviportaali (WCP) veti kuluttajakyselyjen, teollisuusneuvotteluiden sekä kenttä- ja datatutkimuksen sarjan Project Iced UK 2019. -raportin. Tiimi päätti, että jääjuomien myynti kasvoi 395 miljoonaan puntaan vuonna 2018, kasvaen 14, 3% vuoteen 2017 verrattuna. .

Tämä luokka edustaa 5, 8% Yhdistyneen kuningaskunnan erikoistuneesta kahvilaliiketoiminnasta, jonka vuotuinen liikevaihto on 6, 8 miljardia puntaa. WCP odottaa, että jääkahvijuomat Yhdistyneessä kuningaskunnassa jatkavat vahvan markkinoiden vauhtinsa mukaan ennakoivan 449 miljoonan punnan myyntiä vuodelle 2019.

Arvioidaan, että Yhdistyneen kuningaskunnan kahviloissa myydään vuosittain yli 170 miljoonaa jääjuomaa, enimmäkseen kesäkuukausina. Tätä johtavat alle 30-vuotiaat kuluttajat, joista 45% jakoi myös ostavansa yhden viikossa.

Hinta on kuitenkin ostajien huolenaihe, koska vain 24% Yhdistyneen kuningaskunnan kuluttajista oli sitä mieltä, että jääjuomat ovat hyvää vastinetta rahalle, ja riippumattomat kahvilat ja paahtimet kohtaavat kovat vähittäismyynnin haasteet.

Tulevaisuuden TTK ja kylmä panimo

Juomavalmisteet ovat vedonneet terveystietoisiin brittiläisiin ostajiin, koska ne sisältävät yleensä vähemmän sokeria ja vähemmän kaloreita kuin myymälässä sekoitetut käsin valmistetut juomat. Noin 50% kyselyyn osallistuneista ilmoitti WCP: lle ostavansa jääjuomia useammin, jos he ovat terveellisempiä.

Image

Allegran perustaja ja toimitusjohtaja Jeffrey Young sanoi, että "jääjuomat edustavat edelleen kasvavaa mahdollisuutta Yhdistyneen kuningaskunnan kahvimarkkinoille innovoida, päästä nuorempiin kuluttajiin ja laajentaa kahvilapaikkojen houkutusta."

"Vaikka kausittaisen kysynnän lisäämiseksi tarvitaan lisää työtä, vankka ja monipuolinen jääjuomatarjous on välttämätön toimijoille, jotka haluavat pysyä tiukasti Ison-Britannian kahvimarkkinoiden kehityksen pulssilla."

Kylmän haudutuksen, sekoitettujen smoothien, kevyiden ravisteiden ja muiden 'Instagram-kykyisten' juomien markkinointia olisi jatkettava nuorille kuluttajille, WCP sanoi, jotta edistettäisiin jääjuomien käyttöä ympäri vuoden.

Raportissa todettiin, että 45% teollisuuden johtajista pitää kylmää panimoa merkittävimpänä tuotemahdollisuutena jääjuoma-segmentissä, vaikka kylmän panimon myynti on edelleen pieni osa kuumaa kahvia.

Käsintehdyt jääjuomat tulivat toiseksi tuotemahdollisuuksien ollessa 42%, ja vain 10% johtajista uskoo, että nitro-kylmäpanimella on laaja saatavuus ja kaupallinen potentiaali Yhdistyneessä kuningaskunnassa.

Kohonnut markkinat

Jopa suurten tuotemerkkien ja pääkatukauppojen kilpailun myötä, Yhdistyneessä kuningaskunnassa on jatkuvaa kuluttajakysyntää korkealaatuiselle paahdetulle kahville, jolla on ”kahvilapaistajakokemus”. WCP: n mukaan 44% toimialan johtajista ennakoi riippumattomia kahviloita suurimpana tukkumyynnin kasvukanavana, jota seuraavat työpaikat ja sopimusravintolat.

Pieneräisen, yhden alkuperän kahvin odotetaan kasvavan suosionsa ensi vuonna, etenkin vähemmän tuttujen Ruandan, Myanmarin ja Kiinan lajikkeiden kanssa. Kestävyysaloitteet ovat tärkeitä, sillä 88% paahtajista ja 60% kuluttajista haluaa maksaa enemmän eettisesti saatavasta kahvista.

Muiden paahtajien kilpailu nähdään suurimpana nykyisenä markkinoiden haasteena. 49% vastaajista väittää, että paahtajien tarjonta on ylitarjonta kuluttajien kysyntään nähden. Jotkut paahtimet turvautuvat yrityskauppoihin pysyäkseen kilpailukykyisinä.